Pierś z kurczaka pieczona z ziemniakami i parmezanem

Przepis: Pierś z kurczaka z ziemniakami i parmezanem pieczona w piekarniku

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 4

Ten przepis na pierś z kurczaka z ziemniakami i parmezanem pieczoną w piekarniku to pyszne, rustykalne danie, które na stole przyciąga kuszące aromaty i niezapomniany komfort. Pieczenie w piekarniku pozwala składnikom doskonale się połączyć, a końcowy rezultat to danie, które zachwyci całą rodzinę.

Trochę historii
Dania z kurczaka i ziemniaków są integralną częścią globalnej tradycji kulinarnej, cenione za wszechstronność i łatwość przygotowania. Połączenie mięsa kurczaka z ziemniakami zapewnia doskonałą równowagę między białkiem a węglowodanami, a dodatek sera parmezan nadaje im nutę wyrafinowania. Niezależnie od tego, czy jest to rodzinny obiad, czy uroczysty posiłek, ten przepis znajduje swoje miejsce w każdej okazji.

Potrzebne składniki
- 1 pierś z kurczaka bez kości (około 500g)
- 4 średnie ziemniaki
- ½ papryki kapia
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki pasty pomidorowej
- 1 szklanka bulionu warzywnego (lub wody)
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1 ząbek czosnku
- 50g startego parmezanu

Praktyczne wskazówki dotyczące składników
- Pierś z kurczaka: Wybierz świeżą pierś z kurczaka wysokiej jakości, aby uzyskać soczyste danie. Jeśli chcesz, możesz ją wcześniej zamarynować, aby wzmocnić smak.
- Ziemniaki: Użyj ziemniaków, które nie są zbyt mączyste (na przykład młodych ziemniaków), ponieważ lepiej zachowają się podczas pieczenia.
- Parmezan: Ważne jest, aby używać świeżo startego parmezanu, ponieważ ma intensywniejszy i przyjemniejszy smak niż ten pakowany.

Krok po kroku: Przygotowanie dania

1. Przygotowanie składników
Zacznij od umycia piersi z kurczaka pod zimną wodą i osuchania jej ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody. Pokrój ją na kawałki o długości około 2-3 cm, aby równomiernie się upiekła.

Obierz ziemniaki i dokładnie je umyj. Pokrój je na ćwiartki lub na sześć części, w zależności od ich wielkości. Mniejsze ziemniaki można zostawić w całości, ale upewnij się, że wszystkie są pokrojone na podobne rozmiary, aby równomiernie się upiekły.

2. Przygotowanie blachy
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 200°C. Połóż arkusz papieru do pieczenia na blasze i posmaruj go masłem. To zapobiegnie przywieraniu składników i doda pysznego aromatu.

3. Układanie składników
Umieść kawałki kurczaka i ziemniaki na blasze, upewniając się, że nie są na sobie nałożone. Dopraw je solą, pieprzem i suszoną bazylią według gustu.

4. Przygotowanie sosu
W małej misce wymieszaj pastę pomidorową z bulionem warzywnym i wlej mieszankę na kurczaka i ziemniaki. To stworzy wilgotną bazę, która pomoże równomiernie ugotować składniki.

5. Dodawanie aromatów
Zetrzyj parmezan na każdy kawałek kurczaka i ułóż pokrojone drobno kawałki papryki kapia na wierzchu. Obrany czosnek rozgnieć i równomiernie posyp danie, nadając mu niepowtarzalny aromat.

6. Pieczenie
Przykryj blachę folią aluminiową i włóż ją do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut, a następnie usuń folię i pozwól, aby danie się zarumieni przez 10-15 minut, aż kurczak i ziemniaki będą dobrze upieczone i złociste.

7. Podawanie
Gdy danie jest gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez kilka minut. Posyp świeżymi ziołami (pietruszką lub bazylią) dla dodatkowej świeżości i koloru. Podawaj na ciepło, z chrupiącą sałatą, aby uzyskać doskonałą równowagę.

Możliwe wariacje
- Zastąp pierś z kurczaka udźcem kurczaka dla bogatszego smaku.
- Dodaj warzywa, takie jak marchew, cukinia lub cebula, aby wzbogacić danie.
- Możesz użyć sera mozzarella zamiast parmezanu, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć mięsa z indyka lub nawet ryby, ale czas gotowania się zmieni.

2. Jak mogę uniknąć, aby kurczak był suchy?
Upewnij się, że nie gotujesz go zbyt długo i że używasz wystarczającej ilości płynów na blasze. Możesz zamarynować kurczaka przed gotowaniem.

3. Jakie dodatki pasują?
To danie doskonale komponuje się z sałatą, ale także z grillowanymi warzywami lub porcją ryżu.

Kalorie i korzyści odżywcze
Ten przepis oferuje około 400-450 kalorii na porcję, w zależności od ilości użytego parmezanu i wielkości porcji. Jest doskonałym źródłem białka z piersi kurczaka, a ziemniaki dostarczają złożonych węglowodanów, niezbędnych dla energii. Czosnek ma właściwości antyoksydacyjne i przeciwzapalne, a bazylia to dobry przyprawa o właściwościach trawiennych.

Sugestia podania
To danie idealnie komponuje się z kieliszkiem wytrawnego białego wina lub świeżo przygotowaną lemoniadą. Możesz dodać kilka plasterków cytryny dla dodatkowej świeżości.

Ten przepis na pierś z kurczaka z ziemniakami i parmezanem pieczoną w piekarniku jest nie tylko prosty, ale także pełen aromatów, które zachwycą Twoje zmysły. Wypróbuj go i daj się ponieść fali smaków!