Запеченная куриная грудка с картофелем и пармезаном

Рецепт: Куриная грудка с картофелем и пармезаном в духовке

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 45 минут
Общее время: 1 час
Количество порций: 4

Этот рецепт куриной грудки с картофелем и пармезаном в духовке — это вкусное, деревенское блюдо, которое приносит на стол манящие ароматы и незабываемый комфорт. Приготовление в духовке позволяет ингредиентам идеально сочетаться, а конечный результат — это блюдо, которое порадует всю семью.

Немного истории
Блюда с курицей и картофелем являются неотъемлемой частью мировой кулинарной традиции, ценятся за свою универсальность и легкость в приготовлении. Сочетание куриного мяса с картофелем обеспечивает идеальный баланс между белками и углеводами, а добавление сыра пармезан придаёт им нотку изысканности. Будь то семейный ужин или праздничный стол, этот рецепт находит своё место в любых случаях.

Необходимые ингредиенты
- 1 куриная грудка без костей (примерно 500г)
- 4 средних картофелины
- ½ болгарского перца
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- 1 столовая ложка масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 стакан овощного бульона (или воды)
- 1 чайная ложка сушёного базилика
- 1 зубчик чеснока
- 50г тертого пармезана

Практические советы по ингредиентам
- Куриная грудка: Выбирайте свежую куриную грудку высокого качества, чтобы получить сочное блюдо. Если хотите, можете замариновать её заранее, чтобы усилить вкус.
- Картофель: Используйте картофель, который не слишком мучнистый (например, молодые картофели), так как он лучше сохранится во время запекания.
- Пармезан: Важно использовать свеженатёртый пармезан, так как он имеет более интенсивный и приятный вкус, чем упакованный.

Пошаговая инструкция: Приготовление блюда

1. Подготовка ингредиентов
Начните с мытья куриной грудки под холодной водой и обсушите её бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу. Нарежьте её на кусочки размером примерно 2-3 см, чтобы она равномерно приготовилась.

Очистите картофель и хорошо его вымойте. Нарежьте его на четвертинки или на шесть частей, в зависимости от размера. Меньший картофель можно оставить целым, но убедитесь, что все кусочки нарезаны одинакового размера для равномерного приготовления.

2. Подготовка формы
Тем временем разогрейте духовку до 200°C. Выложите лист бумаги для выпечки на противень и смажьте его маслом. Это предотвратит прилипание ингредиентов и придаст им вкусный аромат.

3. Расположение ингредиентов
Поместите кусочки курицы и картофель на противень, убедившись, что они не накладываются друг на друга. Приправьте солью, перцем и сушёным базиликом по вкусу.

4. Приготовление соуса
В небольшой миске смешайте томатную пасту с овощным бульоном и вылейте смесь на курицу и картофель. Это создаст влажную основу, которая поможет равномерно приготовить ингредиенты.

5. Добавление ароматов
Натереть пармезан на каждую куриную грудку и положите мелко нарезанные кусочки болгарского перца сверху. Очистите чеснок, раздавите его и равномерно посыпьте блюдо, придавая ему неповторимый аромат.

6. Выпекание
Накройте противень алюминиевой фольгой и поставьте его в заранее разогретую духовку. Выпекайте в течение 30 минут, затем снимите фольгу и дайте подрумяниться в течение 10-15 минут, пока курица и картофель не будут хорошо пропечены и золотистыми.

7. Подача
Как только блюдо будет готово, выньте его из духовки и дайте остыть в течение нескольких минут. Посыпьте сверху свежей зеленью (петрушкой или базиликом) для дополнительной свежести и цвета. Подавайте горячим, в сочетании с хрустящим зеленым салатом для идеального баланса.

Возможные вариации
- Замените куриную грудку на куриные бедра для более насыщенного вкуса.
- Добавьте овощи, такие как морковь, кабачки или лук, чтобы обогатить блюдо.
- Вы можете использовать сыр моцарелла вместо пармезана для более кремовой текстуры.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, вы можете использовать индейку или даже рыбу, но время приготовления изменится.

2. Как мне избежать того, чтобы курица была сухой?
Убедитесь, что вы не переварили её и используете достаточное количество жидкости в противне. Вы можете замариновать курицу перед приготовлением.

3. Какие гарниры подходят?
Это блюдо прекрасно сочетается с зеленым салатом, а также с запеченными овощами или порцией риса.

Калории и питательные преимущества
Этот рецепт предлагает примерно 400-450 калорий на порцию, в зависимости от количества использованного пармезана и размера порций. Это отличный источник белка из куриного филе, а картофель приносит сложные углеводы, необходимые для энергии. Чеснок предлагает антиоксидантные и противовоспалительные преимущества, а базилик является хорошей приправой с пищеварительными свойствами.

Рекомендация по подаче
Это блюдо прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или свежеприготовленным лимонадом. Вы также можете добавить несколько ломтиков лимона для дополнительной свежести.

Этот рецепт куриной грудки с картофелем и пармезаном в духовке не только прост, но и полон ароматов, которые порадуют ваши чувства. Попробуйте и дайте себя унести волной вкусов!