鸡胸肉炸肉排配土豆泥

鸡胸肉炸肉排配土豆泥 - 一道简单美味的食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：20分钟
总时间：35分钟
份量：4

我为您推荐一道经典但永远受欢迎的食谱——鸡胸肉炸肉排配奶油土豆泥，搭配烤椒沙拉。这个菜肴非常适合家庭晚餐或周末快速又美味的餐点。

配料：

- 500克鸡胸肉
- 800克土豆
- 200毫升牛奶
- 50克黄油（或根据个人喜好选择人造黄油）
- 1茶匙咖喱粉
- 100克面粉
- 2个鸡蛋
- 150克面包屑
- 油用于炸制
- 盐和胡椒粉适量

制作步骤：

1. 准备鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，约1-1.5厘米厚。这样可以确保炸肉排均匀熟透并保持多汁。如果您想要更嫩的效果，可以用肉锤轻轻拍打。

2. 腌制：在一个碗中放入牛奶，加入鸡肉片。腌制10-15分钟。这个步骤可以让鸡肉更加嫩滑，并增加细腻的风味。

3. 准备裹粉材料：在一个碗中放入面粉。在另一个碗中，将鸡蛋与一撮盐和胡椒粉搅拌均匀。在第三个碗中放入面包屑。您还可以在面包屑中添加自己喜欢的香料，如红椒粉或牛至，以增加风味。

4. 裹粉：将鸡肉片从牛奶中取出，轻轻抖掉多余的液体，然后先裹上面粉，再裹上打散的鸡蛋，最后裹上面包屑。确保每片都裹得很好，以便炸出脆皮。

5. 制作土豆泥：与此同时，削皮并将土豆切成小块。将其放入加盐的水中，加入1茶匙咖喱，煮15-20分钟，直到变软。煮熟后，沥干水分，用土豆压泥器或搅拌机压成泥。加入温热的牛奶和黄油，搅拌均匀，直到得到奶油状的土豆泥。根据口味加盐和胡椒粉。

6. 炸制炸肉排：在中火的平底锅中加热油。当油热时，每面炸肉排3-4分钟，直到金黄酥脆。将炸肉排放在纸巾上，以吸收多余的油。

7. 上菜：热食炸肉排，搭配土豆泥和烤椒沙拉。您还可以添加一些新鲜的香菜叶，以使菜肴更加色彩缤纷，增加风味。

实用小贴士：

- 如果您想要更奶油状的土豆泥，可以用酸奶油代替牛奶。
- 您可以通过在土豆泥中添加磨碎的奶酪或在面包屑中添加不同的香料来变换食谱。
- 您可以尝试用番茄和黄瓜沙拉代替烤椒，以获得清新的对比。

请记住，完美炸肉排的秘诀在于遵循烹饪时间和选择优质的食材。尝试这个简单快捷的鸡胸肉炸肉排配土豆泥的食谱，与您心爱的人一起享用一顿难忘的美餐！