Шницель из куриного филе с картофельным пюре

Шницель из куриного филе с картофельным пюре - простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Я предлагаю вам классический, но всегда любимый рецепт - шницель из куриного филе с кремовым картофельным пюре, в сопровождении салата из запеченного перца. Это блюдо идеально подходит для семейных ужинов или для быстрого, но вкусного обеда в выходные.

Ингредиенты:

- 500 г куриного филе
- 800 г картофеля
- 200 мл молока
- 50 г масла (или маргарина, в зависимости от предпочтений)
- 1 чайная ложка порошка карри
- 100 г муки
- 2 яйца
- 150 г панировочных сухарей
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте куриное филе: Нарежьте куриное филе на тонкие кусочки, примерно 1-1,5 см толщиной. Это обеспечит равномерное приготовление шницеля и сохранит его сочность. Если хотите получить особенно нежный результат, можно слегка отбить его кухонным молотком.

2. Маринование: В миске налейте молоко и добавьте кусочки курицы. Оставьте их мариноваться на 10-15 минут. Этот шаг сделает их более нежными и добавит легкий вкус.

3. Подготовьте ингредиенты для панировки: В одной миске положите муку. В другой миске взбейте яйца с щепоткой соли и перца. В третьей миске положите панировочные сухари. Вы также можете добавить свои любимые специи в панировочные сухари, такие как паприка или орегано, для дополнительного вкуса.

4. Панировка: Выньте куриные кусочки из молока, слегка стряхните излишки, затем обваляйте их в муке, затем в взбитом яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Убедитесь, что каждый кусочек хорошо покрыт для хрустящего шницеля.

5. Приготовление картофельного пюре: Параллельно очистите и нарежьте картофель кубиками. Отварите их в подсоленной воде с 1 чайной ложкой карри в течение 15-20 минут, пока они не станут мягкими. После варки слейте воду и разомните их с помощью толкушки или блендера. Добавьте теплое молоко и масло, хорошо перемешайте до получения кремовой массы. Приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Жарка шницеля: Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Когда масло нагреется, обжаривайте кусочки шницеля по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Выложите шницель на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

7. Подача: Подавайте шницель горячим, вместе с картофельным пюре и салатом из запеченного перца. Вы также можете добавить несколько свежих листьев петрушки для более яркой подачи и дополнительного вкуса.

Полезные советы:

- Если вы хотите, чтобы пюре было еще более кремовым, вы можете использовать сметану вместо молока.
- Вы можете разнообразить рецепт, добавив тертый сыр в пюре или различные специи в панировочные сухари.
- Вместо запеченного перца вы можете попробовать салат из помидоров и огурцов для свежего контраста.

Не забывайте, что секрет идеального шницеля заключается в соблюдении времени приготовления и выборе качественных ингредиентов. Попробуйте этот простой и быстрый рецепт шницеля из куриного филе с картофельным пюре и насладитесь незабываемым обедом с близкими!