Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατάτας

Σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατατών - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά
Σύνολο χρόνου: 35 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Σας προτείνω μια κλασική αλλά πάντα εκτιμώμενη συνταγή - σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με κρεμώδη πουρέ πατατών, συνοδευόμενο από σαλάτα με ψητές πιπεριές. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο για οικογενειακά δείπνα ή για ένα γρήγορο αλλά νόστιμο γεύμα το Σαββατοκύριακο.

Υλικά:

- 500 γρ στήθος κοτόπουλου
- 800 γρ πατάτες
- 200 ml γάλα
- 50 γρ βούτυρο (ή μαργαρίνη, ανάλογα με τις προτιμήσεις)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
- 100 γρ αλεύρι
- 2 αυγά
- 150 γρ φρυγανιά
- Λάδι για τηγάνισμα
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Προετοιμασία:

1. Προετοιμάστε το στήθος κοτόπουλου: Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες, περίπου 1-1,5 εκ. πάχους. Αυτό θα διασφαλίσει ότι το σνίτσελ θα μαγειρευτεί ομοιόμορφα και θα παραμείνει ζουμερό. Αν θέλετε ένα επιπλέον τρυφερό αποτέλεσμα, μπορείτε να το χτυπήσετε ελαφρά με ένα σφυρί κρέατος.

2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μπολ, βάλτε το γάλα και προσθέστε τις φέτες κοτόπουλου. Αφήστε τις να μαριναριστούν για 10-15 λεπτά. Αυτό το βήμα θα τις κάνει πιο τρυφερές και θα προσθέσει μια υποβλητική γεύση.

3. Προετοιμάστε τα υλικά για την πανάρισμα: Σε ένα μπολ, βάλτε το αλεύρι. Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι και πιπέρι. Σε τρίτο μπολ, βάλτε τη φρυγανιά. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά στη φρυγανιά, όπως πάπρικα ή ρίγανη, για επιπλέον γεύση.

4. Πανάρισμα: Αφαιρέστε τις φέτες κοτόπουλου από το γάλα, κουνώντας τις ελαφρά για να φύγει το περιττό, στη συνέχεια περάστε τις από το αλεύρι, ακολουθούμενο από το χτυπημένο αυγό και τέλος από τη φρυγανιά. Βεβαιωθείτε ότι κάθε φέτα είναι καλά καλυμμένη για ένα τραγανό σνίτσελ.

5. Προετοιμασία του πουρέ πατατών: Παράλληλα, καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Βράστε τις σε αλατισμένο νερό με 1 κουταλάκι του γλυκού κάρυ για 15-20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Αφού βράσουν, στραγγίστε το νερό και πολτοποιήστε τις με έναν πολτοποιητή ή με μίξερ. Προσθέστε ζεστό γάλα και βούτυρο, ανακατεύοντας καλά μέχρι να αποκτήσετε έναν κρεμώδη πουρέ. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.

6. Τηγάνισμα του σνίτσελ: Ζεστάνετε ένα τηγάνι με λάδι σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τηγανίστε τις φέτες σνίτσελ για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Τοποθετήστε το σνίτσελ σε μια χαρτοπετσέτα για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού.

7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε το σνίτσελ ζεστό, μαζί με τον πουρέ πατατών και τη σαλάτα με ψητές πιπεριές. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά φρέσκα φύλλα μαϊντανού για μια πιο χρωματιστή παρουσίαση και επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:

- Αν θέλετε έναν πιο κρεμώδη πουρέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα αντί για γάλα.
- Μπορείτε να ποικίλετε τη συνταγή προσθέτοντας τριμμένο τυρί στον πουρέ ή διάφορα μπαχαρικά στην φρυγανιά.
- Αντί για ψητές πιπεριές, μπορείτε να δοκιμάσετε μια σαλάτα από ντομάτες και αγγούρια για μια φρέσκια αντίθεση.

Μην ξεχνάτε, το μυστικό για ένα τέλειο σνίτσελ είναι να τηρείτε τους χρόνους μαγειρέματος και να επιλέγετε υλικά υψηλής ποιότητας. Δοκιμάστε αυτή τη γρήγορη και απλή συνταγή σνίτσελ από στήθος κοτόπουλου με πουρέ πατατών και απολαύστε ένα αξέχαστο γεύμα με τους αγαπημένους σας!