鸡胸肉配清爽酱汁和库斯库斯

美味的鸡胸肉配清爽酱汁和库斯库斯食谱

这是一个特别的食谱，非常适合午餐或晚餐，它将鸡胸肉的多汁与清爽的酱汁和芳香的库斯库斯结合在一起。这个食谱不仅简单，而且每一口都带来一丝清新。让我们开始这段烹饪之旅吧！

准备时间：15分钟
腌制时间：2小时
烹饪时间：20分钟
总时间：2小时35分钟
份数：4

配料

- 2块去骨去皮鸡胸肉（约500克）
- 250克库斯库斯（1袋）
- 1罐煮熟的鹰嘴豆（约400克）
- 1个柠檬（用于榨汁和皮）
- 400克希腊酸奶
- 500毫升鸡汤（或2块速溶汤块）
- 2根葱
- 3瓣大蒜
- 1个青辣椒（可选，增加辣味）
- 一把新鲜香菜
- 2根新鲜薄荷
- 橄榄油（用于烹饪）
- 盐和胡椒（根据口味）

简短历史

这个食谱灵感来自地中海的烹饪传统，强调新鲜的食材和生动的风味。鸡胸肉是一种多功能的食材，完美地与基于酸奶的清爽酱汁结合，而库斯库斯则为菜肴增添了一种质感和风味。地中海周边的国家创造了许多这个菜肴的变体，适应每个地区可用的食材。

食谱准备

步骤1：腌制鸡胸肉
1. 首先在冷水下将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾擦干。
2. 将鸡胸肉纵向切成两半，以获得更薄且更快熟的块。
3. 在一个碗中，混合2汤匙橄榄油、盐、胡椒、柠檬皮屑和1个柠檬的汁。
4. 将鸡肉块放入腌料中，确保均匀覆盖。用保鲜膜盖住碗，放入冰箱腌制2小时。

步骤2：准备清爽酱汁
1. 在另一个碗中，加入希腊酸奶。
2. 将3瓣大蒜捣碎，加入酸奶中。
3. 切碎青辣椒（如果使用），加入混合物中。
4. 切细葱、香菜和薄荷，然后将它们混合到酱汁中。根据口味调味。
5. 将所有配料充分混合，直到得到均匀且芳香的酱汁。这个酱汁将为菜肴增添清新和美味的风味。

步骤3：准备库斯库斯
1. 煮鸡汤（或根据包装说明准备速溶汤块）。
2. 一旦汤煮好，加入库斯库斯并盖上盖子。让其静置5-7分钟，直到吸收液体并变得松软。
3. 库斯库斯准备好后，将罐装的煮熟鹰嘴豆沥干，加入库斯库斯中，轻轻搅拌以混合配料。

步骤4：烹饪鸡胸肉
1. 在平底锅中，中火加热2汤匙橄榄油。
2. 加入腌制的鸡胸肉块，每面煮约5-7分钟，直到变成金黄色并熟透。使用肉类温度计检查是否熟透（内部温度应为75°C）。

步骤5：装盘
1. 将鸡胸肉片美观地摆放在每个盘子上。
2. 旁边加一份丰盛的鹰嘴豆库斯库斯。
3. 最后，将清爽的酱汁倒在鸡胸肉上，并用新鲜的薄荷和香菜装饰。

上菜和建议

这道菜非常适合家庭聚餐或与朋友的晚餐。你可以搭配一份新鲜的绿叶沙拉或烤蔬菜，增加维生素。此外，一杯清凉的柠檬水或薄荷茶将完美搭配这顿饭。

实用建议

- 配料变化：你可以在库斯库斯中添加红椒或胡萝卜等蔬菜，增加颜色和营养。
- 大蒜的处理：如果你喜欢更浓烈的味道，可以在加入酱汁之前将大蒜在橄榄油中煎炸。
- 保持鸡肉多汁：确保不要过度烹饪鸡胸肉，以避免干燥。肉类温度计是一个有用的工具。

营养信息

这个食谱是一种健康的选择，富含蛋白质，得益于鸡胸肉和鹰嘴豆。库斯库斯提供复杂的碳水化合物，而希腊酸奶是钙和益生菌的极佳来源。总的来说，每份大约有450-500卡路里，具体取决于使用的油和酱汁的确切量。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
是的，你可以根据自己的喜好使用鸡腿或火鸡。

2. 这个食谱适合素食者吗？
你可以用腌制的豆腐或天贝替代鸡胸肉，用植物基酸奶替代希腊酸奶。

3. 我如何保存剩菜？
剩菜可以在密封容器中放入冰箱保存2-3天。用微波炉或炉灶重新加热。

4. 我可以添加什么其他配菜？
烤蔬菜、各种沙拉或米饭都是这道菜的绝佳配菜。

我邀请你享受这个简单快捷的鸡胸肉配清爽酱汁和库斯库斯的食谱！祝您好胃口！