Piept de pui cu sos racoritor si cus-cus

Rețetă delicioasă de Piept de Pui cu Sos Răcoritor și Cus-Cus

Iată o rețetă deosebită, perfectă pentru prânz sau cină, care combină suculența pieptului de pui cu un sos răcoritor și cus-cus aromat. Această rețetă nu doar că este simplă, dar aduce și un strop de prospețime în fiecare îmbucătură. Să începem călătoria culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinat: 2 ore
Timp de gătire: 20 minute
Total: 2 ore și 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 2 bucăți piept de pui dezosat și fără piele (aproximativ 500 g)
- 250 g cus-cus (o pungă)
- 1 cutie cu naut fiert (aproximativ 400 g)
- 1 lămâie (pentru suc și coajă)
- 400 g iaurt grecesc
- 500 ml supă de pui (sau 2 cuburi de supă instant)
- 2 fire de ceapă verde
- 3 căței de usturoi
- 1 ardei iute verde (opțional, pentru un plus de picant)
- O mână de pătrunjel proaspăt
- 2 fire de mentă proaspătă
- Ulei de măsline (pentru gătit)
- Sare și piper (după gust)

Scurtă istorie

Această rețetă este inspirată de tradițiile culinare mediteraneene, care pun accent pe ingredientele proaspete și aromele vibrante. Pieptul de pui, un ingredient versatil, se combină perfect cu sosurile răcoritoare pe bază de iaurt, iar cus-cusul aduce un element de consistență și savoare. Națiunile din jurul Mării Mediterane au creat numeroase variante ale acestui fel de mâncare, adaptând ingredientele disponibile în fiecare regiune.

Prepararea rețetei

Pasul 1: Marinarea pieptului de pui
1. Începe prin a spăla bine pieptul de pui sub un jet de apă rece. Uscă-l cu un prosop de bucătărie.
2. Taie pieptul de pui în două, pe lungime, pentru a obține bucăți mai subțiri și mai rapide la gătit.
3. Într-un bol, combină 2 linguri de ulei de măsline, sare, piper, coaja rasă și sucul de la o lămâie.
4. Pune bucățile de pui în marinadă și asigură-te că sunt acoperite uniform. Acoperă bolul cu folie alimentară și lasă-l la marinat în frigider timp de 2 ore.

Pasul 2: Prepararea sosului răcoritor
1. Într-un alt bol, adaugă iaurtul grecesc.
2. Zdrobește cei 3 căței de usturoi și adaugă-i în iaurt.
3. Toacă fin ardeiul iute (dacă folosești) și adaugă-l în amestec.
4. Toacă ceapa verde, pătrunjelul și menta, apoi încorporează-le în sos. Asezonează cu sare și piper după gust.
5. Amestecă bine ingredientele până obții un sos omogen și aromat. Acest sos va adăuga o notă proaspătă și delicioasă mâncării.

Pasul 3: Prepararea cus-cus-ului
1. Fierbe supa de pui (sau pregătește cuburile de supă instant conform instrucțiunilor de pe ambalaj).
2. Odată ce supa este gata, adaugă cus-cus-ul în supă și acoperă cu un capac. Lasă-l să stea timp de 5-7 minute, până absoarbe lichidul și devine pufos.
3. După ce cus-cus-ul este gata, scurge nautul fiert din conservă și adaugă-l în cus-cus, amestecând ușor pentru a combina ingredientele.

Pasul 4: Gătirea pieptului de pui
1. Într-o tigaie, încălzește 2 linguri de ulei de măsline la foc mediu.
2. Adaugă bucățile de piept de pui marinat și gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii și bine gătite. Verifică dacă sunt gata folosind un termometru pentru carne (temperatura internă trebuie să fie de 75°C).

Pasul 5: Asamblarea farfuriei
1. Feliile de piept de pui se aranjează frumos pe fiecare farfurie.
2. Adaugă o porție generoasă de cus-cus cu naut alături.
3. În final, toarnă sosul răcoritor deasupra pieptului de pui și decorează cu frunze proaspete de mentă și pătrunjel.

Servire și sugestii

Acest fel de mâncare este perfect pentru o masă în familie sau o cină cu prietenii. Poți să-l servești alături de o salată verde proaspătă sau de legume la grătar pentru un plus de vitamine. De asemenea, o băutură rece pe bază de limonadă sau ceai de mentă va completa perfect masa.

Sfaturi practice

- Variații de ingrediente: Poți adăuga legume la cus-cus, cum ar fi ardei roșu sau morcovi rași, pentru o notă de culoare și nutrienți.
- Pisarea usturoiului: Dacă preferi un gust mai intens, poți prăji usturoiul în ulei de măsline înainte de a-l adăuga în sos.
- Păstrarea puiului suculent: Asigură-te că nu gătești prea mult pieptul de pui, pentru a evita uscarea. Un termometru pentru carne este un instrument util în acest sens.

Informații nutriționale

Această rețetă este o opțiune sănătoasă, bogată în proteine datorită pieptului de pui și a nautilor. Cus-cus-ul oferă carbohidrați complecși, iar iaurtul grecesc este o sursă excelentă de calciu și probiotice. În total, fiecare porție are aproximativ 450-500 de calorii, în funcție de cantitatea exactă de ulei și sos utilizat.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi alt tip de carne?
Da, poți folosi pulpe de pui sau curcan, în funcție de preferințele tale.

2. Este această rețetă potrivită pentru vegani?
Poți înlocui pieptul de pui cu tofu sau tempeh marinat, iar iaurtul grecesc cu iaurt pe bază de plante.

3. Cum pot păstra resturile?
Resturile se pot păstra la frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Reîncălzește-le la microunde sau pe aragaz.

4. Ce alte garnituri pot adăuga?
Legumele la grătar, salatele variate sau orezul pot fi garnituri excelente pentru acest preparat.

Te invit să te bucuri de această rețetă simplă și rapidă de piept de pui cu sos răcoritor și cus-cus! Poftă bună!