Pierś z kurczaka z orzeźwiającym sosem i kuskusem

Pyszny przepis na pierś z kurczaka z orzeźwiającym sosem i kuskusem

Oto wyjątkowy przepis, idealny na lunch lub kolację, który łączy soczystość piersi z kurczaka z orzeźwiającym sosem i aromatycznym kuskusem. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także wprowadza odrobinę świeżości w każdym kęsie. Rozpocznijmy kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas marynowania: 2 godziny
Czas gotowania: 20 minut
Razem: 2 godziny i 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 2 kawałki piersi z kurczaka bez kości i skóry (około 500 g)
- 250 g kuskusu (jedna paczka)
- 1 puszka ciecierzycy (około 400 g)
- 1 cytryna (do soku i skórki)
- 400 g jogurtu greckiego
- 500 ml bulionu drobiowego (lub 2 kostki rosołowe instant)
- 2 szczypiorki
- 3 ząbki czosnku
- 1 zielona papryczka chili (opcjonalnie, dla pikantności)
- Garść świeżej pietruszki
- 2 gałązki świeżej mięty
- Oliwa z oliwek (do gotowania)
- Sól i pieprz (do smaku)

Krótka historia

Ten przepis inspirowany jest tradycjami kulinarnymi basenu Morza Śródziemnego, które kładą nacisk na świeże składniki i intensywne smaki. Pierś z kurczaka, wszechstronny składnik, doskonale komponuje się z orzeźwiającymi sosami na bazie jogurtu, a kuskus dodaje elementu konsystencji i smaku. Narody wokół Morza Śródziemnego stworzyły wiele wariantów tego dania, dostosowując składniki dostępne w każdym regionie.

Przygotowanie przepisu

Krok 1: Marynowanie piersi z kurczaka
1. Najpierw dobrze umyj pierś z kurczaka pod zimną wodą. Osusz ją ręcznikiem papierowym.
2. Przekrój pierś z kurczaka wzdłuż na pół, aby uzyskać cieńsze kawałki, które szybciej się gotują.
3. W misce wymieszaj 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, pieprz, startą skórkę i sok z cytryny.
4. Umieść kawałki kurczaka w marynacie i upewnij się, że są równomiernie pokryte. Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na 2 godziny.

Krok 2: Przygotowanie orzeźwiającego sosu
1. W innej misce dodaj jogurt grecki.
2. Zgnieć 3 ząbki czosnku i dodaj je do jogurtu.
3. Drobno posiekaj papryczkę chili (jeśli używasz) i dodaj do mieszanki.
4. Posiekaj szczypiorek, pietruszkę i miętę, a następnie wmieszaj je do sosu. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
5. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolity i aromatyczny sos. Ten sos doda świeżości i smaku daniu.

Krok 3: Przygotowanie kuskusu
1. Gotuj bulion drobiowy (lub przygotuj kostki rosołowe instant zgodnie z instrukcją na opakowaniu).
2. Gdy bulion będzie gotowy, dodaj kuskus do bulionu i przykryj pokrywką. Pozwól mu stać przez 5-7 minut, aż wchłonie płyn i stanie się puszysty.
3. Po ugotowaniu kuskusu odcedź ciecierzycę z puszki i dodaj ją do kuskusu, delikatnie mieszając, aby połączyć składniki.

Krok 4: Gotowanie piersi z kurczaka
1. Na patelni rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
2. Dodaj kawałki marynowanej piersi z kurczaka i smaż przez około 5-7 minut z każdej strony, aż staną się złote i dobrze ugotowane. Sprawdź, czy są gotowe, używając termometru do mięsa (temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C).

Krok 5: Układanie dania
1. Plastry piersi z kurczaka ładnie ułóż na każdym talerzu.
2. Dodaj dużą porcję kuskusu z ciecierzycą obok.
3. Na koniec polej orzeźwiającym sosem pierś z kurczaka i udekoruj świeżymi liśćmi mięty i pietruszki.

Podanie i sugestie

To danie jest idealne na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. Możesz podać je z świeżą sałatą lub grillowanymi warzywami, aby dodać witamin. Zimny napój na bazie lemoniady lub herbaty miętowej doskonale uzupełni posiłek.

Praktyczne wskazówki

- Warianty składników: Możesz dodać warzywa do kuskusu, takie jak czerwona papryka lub starta marchewka, aby dodać koloru i składników odżywczych.
- Zgniecenie czosnku: Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz usmażyć czosnek na oliwie z oliwek przed dodaniem go do sosu.
- Zachowanie soczystości kurczaka: Upewnij się, że nie gotujesz piersi z kurczaka zbyt długo, aby uniknąć wysuszenia. Termometr do mięsa to przydatne narzędzie w tym przypadku.

Informacje odżywcze

Ten przepis to zdrowa opcja, bogata w białko dzięki piersi z kurczaka i ciecierzycy. Kuskus dostarcza węglowodanów złożonych, a jogurt grecki jest doskonałym źródłem wapnia i probiotyków. W sumie każda porcja ma około 450-500 kalorii, w zależności od dokładnej ilości użytego oleju i sosu.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć udźca z kurczaka lub indyka, w zależności od swoich preferencji.

2. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Możesz zastąpić pierś z kurczaka tofu lub marynowanym tempehem, a jogurt grecki jogurtem na bazie roślinnej.

3. Jak mogę przechować resztki?
Resztki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je w mikrofalówce lub na kuchence.

4. Jakie inne dodatki mogę dodać?
Grillowane warzywa, różnorodne sałatki lub ryż mogą być doskonałymi dodatkami do tego dania.

Zachęcam Cię do cieszenia się tym prostym i szybkim przepisem na pierś z kurczaka z orzeźwiającym sosem i kuskusem! Smacznego!