编织猪里脊 II

编织猪里脊

准备时间：15分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：45分钟
份数：4

说到美味的肉类菜肴，编织猪里脊绝对是一个能给家人和客人留下深刻印象的选择。这道简单而优雅的食谱结合了多种质地和风味，创造出令人难忘的菜肴。这道食谱的起源已久远，但将肉与各种配料编织在一起的想法一直以来都因其增强风味和结合香气而备受赞赏。让我们一起探索如何准备这道美味吧！

材料

- 1块嫩猪里脊（约500-600克）
- 4-5根葱
- 4-5瓣大蒜（或干大蒜，视个人喜好）
- 盐（随意）
- 胡椒（随意）
- 干百里香（1-2汤匙）
- 3-4汤匙橄榄油
- 1小杯水
- 3-4个土豆（切块）

步骤

步骤1：准备里脊

1. 开始时将猪里脊上的膜或多余的脂肪去除。用冷水彻底清洗，并用厨房纸巾擦干。这将确保腌料更好地渗透到肉中。

2. 使用锋利的刀，将里脊纵向切成三条相等的条，但要注意不要切到尽头。在一端留5厘米，帮助编织。

步骤2：填充和编织

3. 将葱切成约5厘米的段。这不仅会增加美味，还会为菜肴增添色彩。

4. 将葱段放入里脊的切口中。开始编织肉，交替使用条状肉。确保葱段牢牢固定在里面。

5. 最后，用牙签固定末端，以防散开。这个细节对于在烘焙过程中保持里脊的形状很重要。

步骤3：准备烤箱

6. 在一个烤盘中，加入橄榄油和几瓣大蒜，可以整瓣放入或切碎，视个人喜好。大蒜会增加浓郁的香气，与肉完美结合。

7. 在编织好的里脊上撒上盐、胡椒和干百里香。加入小杯水，搅拌均匀，使调料均匀分布。

8. 将切块的土豆放在里脊周围。它们将吸收酱汁的香气，成为美味的配菜。

步骤4：烘焙

9. 用盖子或铝箔覆盖烤盘，将其放入预热至180摄氏度的烤箱中。烤20分钟。

10. 20分钟后，取下盖子，让菜肴再烤10分钟。这个步骤有助于在肉上形成金黄色的脆皮。

步骤5：上菜

11. 一旦里脊完成，取出并让其静置5分钟再切。这段静置时间将帮助汁液重新分配，使肉更加多汁。

12. 将里脊切成厚片，搭配调味土豆一起上桌。你可以添加新鲜的绿叶沙拉，以平衡菜肴的口味。

实用建议

- 选择优质的猪里脊：嫩滑新鲜的里脊会让口感大大提升。从可靠的供应商处购买。
- 调料：你可以尝试不同的香草，如迷迭香或牛至，以变化风味。
- 变体：你可以在肉条之间添加奶酪或火腿片，以获得更丰富的口感。
- 上菜：这道食谱非常适合搭配一杯白葡萄酒或红葡萄酒，或是清新的柠檬水，增添愉悦的对比。

营养益处

猪里脊是优质蛋白质的极佳来源，对于组织的构建和修复至关重要。橄榄油提供健康脂肪，而土豆则提供简单碳水化合物，能量必需品。葱不仅增加风味，还富含维生素和抗氧化剂。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？
是的，这个食谱可以用鸡胸肉或火鸡肉适应，但烹饪时间会有所不同。

- 我可以用什么代替大蒜？
如果你不喜欢大蒜的味道，可以省略这个成分，或者用焦糖洋葱代替，以获得不同的风味。

- 剩余的食物可以保存多久？
这道菜可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。你可以在烤箱中重新加热切片，以保持多汁的质感。

现在你准备好开始烹饪了！这道编织猪里脊的食谱不仅简单，而且极其美味。试试它，享受每一口吧！