Плетеный свиной филе II

Заплетенная свинина

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Когда речь идет о вкусных мясных блюдах, заплетенная свинина определенно станет выбором, который впечатлит как семью, так и гостей. Этот рецепт, простой, но элегантный, сочетает текстуры и ароматы, создавая незабываемое блюдо. Происхождение этого рецепта теряется в глубине веков, но идея заплетать мясо с различными ингредиентами всегда ценится за то, как она усиливает вкус и сочетает ароматы. Давайте вместе откроем, как приготовить это лакомство!

Ингредиенты

- 1 нежный кусок свинины (примерно 500-600 г)
- 4-5 стеблей зеленого лука
- 4-5 зубчиков чеснока (или сушеный чеснок, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Перец (по вкусу)
- Сухой тимьян (1-2 столовые ложки)
- 3-4 столовые ложки оливкового масла
- 1 маленькая чашка воды
- 3-4 картофелины (нарезанные кусочками)

Инструкции

Шаг 1: Подготовка свинины

1. Начните с очистки свинины от возможных пленок или избыточного жира. Тщательно промойте под холодной водой и высушите кухонным полотенцем. Это обеспечит лучшее проникновение маринада в мясо.

2. Используя острый нож, нарежьте свинину вдоль на три равные полоски, но будьте осторожны, чтобы не нарезать до конца. Оставьте 5 см целыми с одного конца, чтобы помочь вам в плетении.

Шаг 2: Начинка и плетение

3. Возьмите стебли зеленого лука и нарежьте их на кусочки длиной около 5 см. Они добавят не только вкус, но и красиво раскрасят блюдо.

4. Поместите полоски зеленого лука внутрь надрезов на свинине. Начните плести мясо, чередуя полоски. Убедитесь, что зеленый лук хорошо удерживается внутри.

5. В конце закрепите конец зубочистками, чтобы предотвратить расплетение. Эта деталь важна для сохранения формы свинины во время запекания.

Шаг 3: Подготовка к запеканию

6. В жаропрочном сосуде добавьте оливковое масло и несколько зубчиков чеснока, которые вы можете оставить целыми или мелко нарезать, по желанию. Чеснок добавит интенсивный, ароматный вкус, который идеально сочетается с мясом.

7. Посыпьте солью, перцем и сухим тимьяном заплетенную свинину. Добавьте чашку воды и хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно распределились.

8. Разложите нарезанный картофель вокруг свинины. Они впитают ароматы из соуса и станут вкусным гарниром.

Шаг 4: Запекание

9. Накройте сосуд крышкой или фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте 20 минут.

10. После 20 минут снимите крышку и дайте блюду запекаться еще 10 минут. Этот шаг поможет получить золотистую и аппетитную корочку на мясе.

Шаг 5: Подача

11. Как только свинина будет готова, выньте ее из духовки и дайте отдохнуть 5 минут перед нарезкой. Это время отдыха поможет сокам перераспределиться, сделав мясо более сочным.

12. Нарежьте свинину на толстые ломтики и подавайте с ароматным картофелем. Вы можете добавить свежий зеленый салат, чтобы сбалансировать блюдо.

Практические советы

- Выберите качественную свинину: Нежный и свежий кусок свинины сделает разницу во вкусе. Покупайте у надежного поставщика.
- Специи: Вы можете экспериментировать с различными травами, такими как розмарин или орегано, чтобы разнообразить ароматы.
- Вариации: Вы можете добавить ломтики сыра или ветчины между полосками мяса для более богатого вкуса.
- Подача: Этот рецепт прекрасно сочетается с бокалом белого или красного вина или с освежающим лимонадом, который добавляет приятный контраст.

Пищевая ценность

Заплетенная свинина является отличным источником белка, необходимого для построения и восстановления тканей. Оливковое масло добавляет полезные жиры, в то время как картофель обеспечивает простые углеводы, необходимые для энергии. Зеленый лук не только добавляет вкус, но и богат витаминами и антиоксидантами.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид мяса?
Да, этот рецепт можно адаптировать, используя куриную грудку или индейку, но время приготовления будет различаться.

- Что я могу использовать вместо чеснока?
Если вам не нравится вкус чеснока, вы можете пропустить этот ингредиент или использовать карамелизированный лук для другого вкуса.

- Как долго я могу хранить остатки?
Блюдо можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ломтики в духовке, чтобы сохранить сочную текстуру.

Теперь вы готовы к готовке! Этот рецепт заплетенной свинины не только прост, но и невероятно вкусен. Попробуйте его и наслаждайтесь каждым укусом!