Spleciony filet wieprzowy II

Spleciony schab wieprzowy

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Kiedy mówimy o pysznych potrawach mięsnych, spleciony schab wieprzowy to z pewnością wybór, który zaimponuje zarówno rodzinie, jak i gościom. Ten przepis, prosty, ale elegancki, łączy tekstury i smaki, aby stworzyć niezapomniane danie. Pochodzenie tego przepisu ginie w mrokach czasu, ale pomysł splecenia mięsa z różnymi składnikami zawsze był doceniany za sposób, w jaki intensyfikuje smak i łączy aromaty. Odkryjmy razem, jak przygotować tę rozkosz!

Składniki

- 1 delikatny schab wieprzowy (około 500-600 g)
- 4-5 szczypiorków
- 4-5 ząbków czosnku (lub suszonego czosnku, według preferencji)
- Sól (do smaku)
- Pieprz (do smaku)
- Suszony tymianek (1-2 łyżki)
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 mała filiżanka wody
- 3-4 ziemniaki (pokrojone w kawałki)

Instrukcje

Krok 1: Przygotowanie schabu

1. Zacznij od oczyszczenia schabu wieprzowego z ewentualnych błon lub nadmiaru tłuszczu. Dokładnie umyj go pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. To zapewni lepsze wchłanianie marynaty w mięso.

2. Używając dobrze naostrzonego noża, pokrój schab wzdłuż na trzy równe paski, ale uważaj, aby nie przeciąć do końca. Zostaw 5 cm na jednym końcu, aby ułatwić plecenie.

Krok 2: Nadziewanie i plecenie

3. Weź szczypiorki i pokrój je na kawałki o długości około 5 cm. Dodadzą one nie tylko pysznego smaku, ale także pięknie ubarwią potrawę.

4. Umieść paski szczypiorku wewnątrz nacięć na schabie. Zacznij pleść mięso, na przemian układając paski. Upewnij się, że szczypiorek jest dobrze trzymany wewnątrz.

5. Na koniec zabezpiecz koniec wykałaczkami, aby zapobiec rozwijaniu się. Ten szczegół jest ważny, aby zachować kształt schabu podczas pieczenia.

Krok 3: Przygotowanie do pieczenia

6. W naczyniu żaroodpornym dodaj oliwę z oliwek i kilka ząbków czosnku, które możesz zostawić całe lub drobno posiekać, według preferencji. Czosnek doda intensywnego, aromatycznego smaku, który doskonale połączy się z mięsem.

7. Posyp sól, pieprz i suszony tymianek na splecionym schabie. Dodaj filiżankę wody i dobrze wymieszaj, aby przyprawy równomiernie się rozprowadziły.

8. Umieść pokrojone w kawałki ziemniaki wokół schabu. Wchłoną one aromaty z sosu i staną się pysznym dodatkiem.

Krok 4: Pieczenie

9. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i umieść je w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza. Piecz przez 20 minut.

10. Po 20 minutach usuń pokrywkę i pozwól potrawie piec się przez kolejne 10 minut. Ten krok pomoże uzyskać złocistą, apetyczną skórkę na mięsie.

Krok 5: Serwowanie

11. Gdy schab jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez 5 minut przed pokrojeniem. Ten czas odpoczynku pomoże sokom się rozprowadzić, co sprawi, że mięso będzie bardziej soczyste.

12. Pokrój schab na grube plastry i podawaj z aromatyzowanymi ziemniakami. Możesz dodać świeżą sałatę, aby zrównoważyć potrawę.

Praktyczne wskazówki

- Wybierz schab wieprzowy dobrej jakości: Delikatny i świeży schab zrobi różnicę w smaku. Kupuj go od zaufanego dostawcy.
- Przyprawy: Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak rozmaryn czy oregano, aby urozmaicić smaki.
- Wariacje: Możesz dodać plasterki sera lub szynki między paski mięsa, aby uzyskać jeszcze bogatszy smak.
- Serwowanie: Ten przepis doskonale pasuje do kieliszka białego lub czerwonego wina, lub do świeżej lemoniady, która doda przyjemnego kontrastu.

Korzyści odżywcze

Spleciony schab wieprzowy jest doskonałym źródłem białka, niezbędnego do budowy i naprawy tkanek. Oliwa z oliwek dodaje zdrowych tłuszczów, podczas gdy ziemniaki dostarczają prostych węglowodanów, niezbędnych do energii. Szczypiorek nie tylko dodaje smaku, ale jest również bogaty w witaminy i przeciwutleniacze.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, ten przepis można dostosować, używając piersi kurczaka lub indyka, ale czas gotowania będzie się różnić.

- Co mogę użyć zamiast czosnku?
Jeśli nie lubisz smaku czosnku, możesz pominąć ten składnik lub użyć karmelizowanej cebuli dla innego smaku.

- Jak długo mogę przechowywać resztki?
Potrawa może być przechowywana w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz podgrzać plastry w piekarniku, aby zachować soczystą teksturę.

Teraz jesteś gotowy do gotowania! Ten przepis na spleciony schab wieprzowy jest nie tylko prosty, ale również niezwykle smaczny. Spróbuj go i ciesz się każdym kęsem!