咸奶酪派

咸奶酪馅饼 - 美味的美食

准备时间：30分钟
烘烤时间：45-60分钟
总时间：1小时30分钟
份量：8-10

咸奶酪馅饼的历史可以追溯到古老的时代，但它是一道代代相传的美食，因其多样性和美味而受到喜爱。这种馅饼可以热食或冷食，非常适合节日聚餐、野餐，或者与亲人一起享受放松时光。

配料

面团：
- 500克面粉
- 1杯温水（约250毫升）
- ½杯油（约125毫升）
- 1个鸡蛋
- 1撮盐

馅料：
- 1公斤奶酪（最好是不太咸的奶酪）
- 4个鸡蛋
- 115毫升牛奶（室温）

步骤

步骤1：准备面团
在一个大碗中，将面粉与盐混合。中间挖个坑，加入鸡蛋、温水和油。将混合物揉捏约10分钟，直到得到光滑有弹性的面团。如果面团太粘，可以再加入一点面粉。这个面团将是你美味馅饼的完美基础。

实用技巧：让面团用湿毛巾覆盖静置15-20分钟，这样更容易擀开。

步骤2：准备馅料
在另一个碗中，使用擦菜板将奶酪擦碎。加入鸡蛋和牛奶，用铲子或打蛋器充分搅拌，直到形成均匀的糊状，类似于蛋黄酱。如果奶酪水分较多，请确保将其充分排水，以免影响馅饼的质地。

建议：可以加入香草或香料，如莳萝、孜然或胡椒，以给馅料增添清新的风味和香气。

步骤3：组装馅饼
将面团分成两等份。将每一份擀成薄片，放在撒了面粉的表面上，小心不要弄破。在每片的中间放入奶酪馅料，留出边缘。小心地卷起薄片，形成卷状，并将其放入抹了油的烤盘中。

步骤4：准备烘烤
将烤箱预热至180°C（中火）。在将馅饼放入烤箱之前，用打散的蛋黄刷在卷上。这一步将使馅饼呈现金黄色和诱人的外壳。

步骤5：烘烤
将馅饼烘烤45-60分钟，或直到变成金黄色和酥脆。将烤盘放在烤箱中间，以确保均匀烘烤。

上菜建议：将馅饼热食，搭配番茄和黄瓜沙拉或简单的酸奶，以获得愉悦的口感对比。

步骤6：冷却和保存
烘烤后，让馅饼稍微冷却再切。如果幸运的话，可以冷食或在冰箱中保存2-3天。

营养益处
这种咸奶酪馅饼是优质蛋白质的极佳来源，因其含有奶酪和鸡蛋。面粉提供复合碳水化合物，而油则添加健康脂肪。享用这道馅饼，你将获得营养丰富且令人满意的美食。

卡路里
一份咸奶酪馅饼（约100克）含有约250-300卡路里，具体取决于所用的配料。可以通过使用低脂奶酪或用水替代部分油来减少卡路里。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，你可以使用羊奶酪、费塔奶酪或甚至马苏里拉奶酪来制作更奶油状的馅料。确保根据所选奶酪调整食谱中的盐量。

2. 我可以冷冻馅饼吗？
可以，馅饼可以在烘烤前冷冻。将其用保鲜膜包好，放入冰箱。当你准备烘烤时，让它在室温下解冻，然后按照说明进行烘烤。

3. 我可以使用其他配菜吗？
可以在馅料中加入菠菜、蘑菇或西葫芦，以制作更复杂的馅饼。这些蔬菜增加了营养和风味。

可能的变化
除了卷状馅饼，你可以选择制作单独的小馅饼，从剩余的面团中塑造小份。这些非常适合聚会或快速小吃。

这种咸奶酪馅饼不仅是一道美味的菜肴，也是与亲人围坐在餐桌旁的机会。我鼓励你在你的食谱中加入个人风格，添加你喜欢的配料或配菜。享受每一口，并享受烹饪的魔力！