奶酪和肉饼

奶酪和肉饼 - 一种美味，结合了奶酪的浓郁香气和肉类的多汁感，为节日宴会和家庭晚餐提供了完美的菜肴。这道经典食谱代代相传，不仅是一场烹饪盛宴，更是与愉快和温暖回忆的重聚。让我们一起发现如何一步一步制作这款美味的饼。准备时间：30分钟烘烤时间：45分钟总时间：1小时15分钟份数：8

配料：

面团：
- 500克面粉
- 6个鸡蛋
- 1克干酵母
- 100毫升油
- 一小撮盐

馅料：
- 500克奶酪
- 500克鸡肉末
- 1束新鲜莳萝
- 2-3根青葱
- 1个大洋葱
- 200克奶酪
- 调料：黑胡椒、Delikat、盐
- 100克小香肠或香肠
- 50克蛋黄酱（可选）
- 100克橄榄

步骤1：准备面团
在一个大碗中，筛入面粉并加入干酵母。使用优质面粉是制作松软面团的关键。在另一个容器中，将4个鸡蛋与油和盐搅拌均匀。将鸡蛋混合物倒入面粉中，开始揉面。面团应柔软有弹性。如果太粘，可以再加一点面粉。用湿毛巾覆盖面团，让其静置30分钟。这个静置时间对于面筋的形成至关重要，使面团更易于擀开。

步骤2：准备馅料
在平底锅中，加入少许油，将切碎的大洋葱炒至透明。加入鸡肉末，并用Delikat和黑胡椒调味。煮至肉熟透，肉汁蒸发。肉熟后，放凉。

与此同时，在另一个碗中，将奶酪与剩余的鸡蛋、切碎的莳萝和青葱混合。这个混合物将为饼增加清新和香气。如果愿意，可以加入一点盐，但要小心，因为奶酪本身已经有咸味。

步骤3：组装饼
面团静置后，将其分成两部分。在撒了面粉的烤盘中，擀开面团的第一半，确保边缘覆盖好。加入一层奶酪混合物，然后是鸡肉末。为了增加风味和色彩，放上切片的西红柿和青椒。将奶酪刨丝撒在上面，并加入几勺蛋黄酱以增加奶油感。

加入切片的橄榄和小香肠。这些配料将提供有趣的口感和丰富的味道。用擀开的另一半面团覆盖，并封住边缘以防漏。

步骤4：烘烤
将最后两个鸡蛋打散，涂抹在饼的表面。这个步骤将帮助获得金黄色和诱人的外壳。如果愿意，可以用长条面团装饰饼，或用面团做出图案，以增加视觉吸引力。最后撒上一层刨丝奶酪。

将烤箱预热至180°C，烘烤饼45分钟，或直到变得金黄酥脆。注意房子里飘散的香气 - 这是饼快要好的标志！

实用建议：
- 确保所有配料在室温下，这将有助于混合更均匀。
- 如果想要素食版本，可以用炒蔬菜或蘑菇替代肉类。
- 饼可以热食，也可以冷食，因此可以提前一天准备，以便野餐或自助餐。

营养益处：
这款饼富含蛋白质，来自奶酪和鸡肉，提供了大量的营养。此外，蔬菜增加了维生素和矿物质，而莳萝和青葱则提供了抗氧化剂。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的奶酪吗？当然可以！羊奶奶酪或马苏里拉奶酪可以增加有趣的味道。
- 我该如何保存饼以防干燥？将饼存放在密封容器中，放入冰箱。可以在烤箱中重新加热以恢复酥脆的外壳。

可能的变体：
- 在肉馅中加入牛至或罗勒等香料，以赋予地中海风味。
- 尝试不同类型的肉，如火鸡或牛肉，以获得不同的风味。

上菜建议：
这款饼与新鲜的绿叶沙拉或蒜味酸奶酱搭配完美，能平衡馅料的丰富感。您可以搭配一杯白葡萄酒或新鲜榨取的番茄汁，丰富餐点。

享受每一口这款奶酪和肉饼，它不仅能满足您的食欲，还能为您的餐桌增添温暖和舒适。祝您好胃口！