Plăcintă cu branză sărată

Plăcintă cu brânză sărată - O Delicatesă Gustoasă

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 45-60 minute
Timp total: 1 oră și 30 minute
Număr de porții: 8-10

Istoria plăcintei cu brânză sărată se pierde în negura timpului, dar este un preparat care a fost apreciat de-a lungul generațiilor datorită versatilității și gustului său delicios. Această plăcintă poate fi servită atât caldă, cât și rece, făcând-o o alegere excelentă pentru mesele festive, picnicuri sau pur și simplu pentru a fi savurată alături de cei dragi în momentele de relaxare.

Ingrediente

Pentru aluat:
- 500 g făină
- 1 cană de apă caldă (aproximativ 250 ml)
- ½ cană de ulei (aproximativ 125 ml)
- 1 ou
- 1 praf de sare

Pentru umplutură:
- 1 kg de brânză (preferabil brânză de vaci, nu foarte sărată)
- 4 ouă
- 115 ml lapte (la temperatura camerei)

Instrucțiuni

Pasul 1: Pregătirea aluatului
Într-un bol mare, combină făina cu sarea. Fă o adâncitură în mijloc și adaugă oul, apa caldă și uleiul. Frământă bine compoziția timp de aproximativ 10 minute, până obții un aluat elastic și omogen. Dacă aluatul este prea lipicios, mai poți adăuga puțină făină. Acest aluat va fi baza perfectă pentru plăcinta ta delicioasă.

Truc util: Lasă aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute acoperit cu un prosop umed, astfel va deveni mai ușor de întins.

Pasul 2: Pregătirea umpluturii
Într-un alt castron, răde brânza cu ajutorul unei răzătoare. Adaugă ouăle și laptele, amestecând bine cu o spatulă sau un tel, până obții o pastă omogenă, de consistența maionezei. Dacă brânza ta are multă apă, asigură-te că o scurgi bine, pentru a nu afecta textura plăcintei.

Sfat: Poți adăuga ierburi aromatice sau mirodenii precum mărarul, chimenul sau piperul pentru a oferi umpluturii o notă de prospețime și aromă.

Pasul 3: Asamblarea plăcintei
Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare parte într-o foaie subțire, pe o suprafață presărată cu făină, având grijă să nu se rupă. Pe mijlocul fiecărei foi, adaugă umplutura de brânză, lăsând marginile libere. Rulază foaia cu grijă, formând un rulou, și așază-l în tava unsă cu ulei.

Pasul 4: Pregătirea pentru coacere
Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc potrivit). Înainte de a băga plăcinta la cuptor, unge rulourile cu un gălbenuș de ou bătut. Acest pas va oferi plăcintei o culoare aurie și o crustă apetisantă.

Pasul 5: Coacerea
Coace plăcinta timp de 45-60 de minute sau până când devine aurie și crocantă. Așează tava în mijlocul cuptorului pentru o coacere uniformă.

Sugestie de servire: Servește plăcinta caldă, alături de o salată de roșii și castraveți sau cu un iaurt simplu, pentru un contrast plăcut.

Pasul 6: Răcirea și păstrarea
După coacere, lasă plăcinta să se răcească puțin înainte de a o tăia. Poate fi savurată atât caldă, cât și rece, iar dacă ai norocul să mai rămână, o poți păstra în frigider timp de 2-3 zile.

Beneficii nutriționale
Această plăcintă cu brânză sărată este o sursă excelentă de proteine datorită brânzei și ouălor. Făina oferă carbohidrați complecși, iar uleiul adaugă grăsimi sănătoase. Consumând această plăcintă, te bucuri de un preparat hrănitor și sățios.

Calorii
O porție de plăcintă cu brânză sărată (aproximativ 100 g) conține în jur de 250-300 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Poți reduce caloriile folosind brânză cu un conținut mai scăzut de grăsimi sau înlocuind o parte din ulei cu apă.

Întrebări frecvente

1. Pot folosi brânză de alt tip?
Da, poți folosi brânză feta, brânză telemea sau chiar brânză mozzarella pentru o umplutură mai cremoasă. Asigură-te că ajustezi cantitatea de sare din rețetă în funcție de brânza aleasă.

2. Pot congela plăcinta?
Da, plăcinta se poate congela înainte de a fi coaptă. Înfășoară-o bine în folie alimentară și pune-o în congelator. Când ești gata să o prepari, las-o să se decongeleze la temperatura camerei și apoi coace-o conform instrucțiunilor.

3. Ce alte garnituri pot folosi?
Poți adăuga spanac, ciuperci sau dovlecei în umplutură pentru a obține o variantă mai complexă a plăcintei. Aceste legume adaugă un plus de nutrienți și savoare.

Variații posibile
În loc de o plăcintă rulată, poți alege să faci plăcinte individuale, modelând mici porții din aluatul rămas. Acestea pot fi ideale pentru petreceri sau gustări rapide.

Această plăcintă cu brânză sărată nu este doar un preparat delicios, ci și o oportunitate de a te conecta cu cei dragi în jurul mesei. Te încurajez să îți pui amprenta personală asupra rețetei tale, adăugând ingrediente sau garnituri care îți plac. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de magia gătitului!