Empanada de queso salado

Empanada de Queso - Una Delicia Sabrosa

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45-60 minutos
Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
Número de porciones: 8-10

La historia de la empanada de queso se remonta a tiempos antiguos, pero es un plato que ha sido apreciado a lo largo de las generaciones debido a su versatilidad y delicioso sabor. Esta empanada se puede servir caliente o fría, lo que la convierte en una excelente opción para comidas festivas, picnics o simplemente para disfrutar con seres queridos en momentos de relajación.

Ingredientes

Para la masa:
- 500 g de harina
- 1 taza de agua tibia (aproximadamente 250 ml)
- ½ taza de aceite (aproximadamente 125 ml)
- 1 huevo
- 1 pizca de sal

Para el relleno:
- 1 kg de queso (preferiblemente queso cottage no muy salado)
- 4 huevos
- 115 ml de leche (a temperatura ambiente)

Instrucciones

Paso 1: Preparación de la masa
En un bol grande, combina la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y añade el huevo, el agua tibia y el aceite. Amasa bien la mezcla durante unos 10 minutos hasta obtener una masa elástica y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, puedes añadir un poco más de harina. Esta masa será la base perfecta para tu deliciosa empanada.

Consejo útil: Deja reposar la masa durante 15-20 minutos cubierta con un paño húmedo, así será más fácil de estirar.

Paso 2: Preparación del relleno
En otro bol, ralla el queso con un rallador. Añade los huevos y la leche, mezclando bien con una espátula o un batidor hasta obtener una pasta homogénea, similar a la mayonesa. Si tu queso tiene mucha humedad, asegúrate de escurrirlo bien para no afectar la textura de la empanada.

Consejo: Puedes añadir hierbas o especias como eneldo, comino o pimienta para darle al relleno un toque de frescura y sabor.

Paso 3: Montaje de la empanada
Divide la masa en dos partes iguales. Estira cada parte en una hoja delgada sobre una superficie enharinada, teniendo cuidado de no romperla. En el centro de cada hoja, añade el relleno de queso, dejando los bordes libres. Enrolla cuidadosamente la hoja formando un rulo y colócalo en una bandeja engrasada.

Paso 4: Preparación para la cocción
Precalienta el horno a 180°C (fuego moderado). Antes de meter la empanada en el horno, unta los rollos con una yema de huevo batida. Este paso le dará a la empanada un color dorado y una corteza deliciosa.

Paso 5: Cocción
Hornea la empanada durante 45-60 minutos o hasta que se vuelva dorada y crujiente. Coloca la bandeja en el centro del horno para una cocción uniforme.

Sugerencia de servicio: Sirve la empanada caliente, acompañada de una ensalada de tomates y pepinos o con yogur natural para un contraste agradable.

Paso 6: Enfriamiento y almacenamiento
Después de hornear, deja enfriar la empanada un poco antes de cortarla. Se puede disfrutar tanto caliente como fría, y si tienes la suerte de que sobren, puedes guardarla en el refrigerador durante 2-3 días.

Beneficios nutricionales
Esta empanada de queso es una excelente fuente de proteínas gracias al queso y los huevos. La harina proporciona carbohidratos complejos, mientras que el aceite añade grasas saludables. Al consumir esta empanada, disfrutas de un plato nutritivo y saciante.

Calorías
Una porción de empanada de queso (aproximadamente 100 g) contiene alrededor de 250-300 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Puedes reducir las calorías usando queso bajo en grasa o sustituyendo parte del aceite por agua.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar otro tipo de queso?
Sí, puedes usar queso feta, queso telemea o incluso mozzarella para un relleno más cremoso. Asegúrate de ajustar la cantidad de sal en la receta según el queso que elijas.

2. ¿Puedo congelar la empanada?
Sí, la empanada se puede congelar antes de hornear. Envuelve bien en film transparente y colócala en el congelador. Cuando estés listo para prepararla, déjala descongelar a temperatura ambiente y luego hornéala según las instrucciones.

3. ¿Qué otros rellenos puedo usar?
Puedes añadir espinacas, champiñones o calabacines al relleno para obtener una versión más compleja de la empanada. Estas verduras añaden nutrientes y sabor extra.

Variaciones posibles
En lugar de una empanada enrollada, puedes optar por hacer empanadas individuales moldeando pequeñas porciones de la masa sobrante. Estas pueden ser ideales para fiestas o bocadillos rápidos.

Esta empanada de queso no solo es un plato delicioso, sino también una oportunidad para conectar con tus seres queridos alrededor de la mesa. Te animo a que le pongas tu toque personal a tu receta, añadiendo ingredientes o guarniciones que te gusten. Saborea cada bocado y disfruta de la magia de cocinar!