甜面包

松软可可核桃面包食谱

可可核桃面包是一种传统的甜点，充满了意义，常常与节日和家庭欢聚时刻联系在一起。它具有松软的质地和独特的香气，在许多文化中都很受欢迎，拥有多种变体，每种都有自己的故事和成分。今天，我们将学习如何制作美味的可可核桃面包，适合任何场合。

准备时间：30分钟
烘烤时间：45-50分钟
总时间：1小时20分钟
份量：2个面包

成分

- 1公斤面粉
- 250克糖
- 1块新鲜酵母（约42克）
- 1包人造黄油（250克）
- 1茶匙盐
- 1杯牛奶（约250毫升）
- 3个鸡蛋
- 香料：柠檬和橙皮（各1茶匙）
- 4包Dr. Oetker香草糖
- 200克核桃（磨碎）
- 50克可可粉
- 100克葡萄干
- 1个鸡蛋用于涂抹面包

面团准备

1. 准备成分：确保所有成分在室温下。酵母必须活跃，温热的牛奶有助于激活它。提前一天准备成分是个好主意，以便一切就绪。

2. 激活酵母：在一个小碗中，将酵母块捏碎，加入一汤匙糖。搅拌均匀，直到酵母变湿。加入一些温牛奶和一汤匙面粉，轻轻搅拌。用毛巾盖住，静置15-20分钟，直到酵母体积翻倍。

3. 筛面粉：在一个大碗中，筛入面粉并加入盐。在面粉中间挖一个凹槽以加入酵母。

4. 制作面团：当酵母发酵后，将其倒入面粉中间。开始搅拌，逐渐加入打散的鸡蛋、香草糖、香料、温牛奶和融化的人造黄油。揉面团约10-15分钟，直到它变得有弹性和均匀。

5. 加入葡萄干：最后，将葡萄干加入面团中，再次揉匀。

6. 发酵：将面团放入一个涂了少许油的碗中，用毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约1-2小时，直到体积翻倍。

馅料准备

1. 混合馅料：在一个碗中，将磨碎的核桃与可可粉混合。根据口味加入糖（约100克即可），再加一点牛奶以获得均匀的糊状物。你还可以加入朗姆酒或香草精以增加风味。

面包成型

1. 分割面团：面团发酵后，将其从碗中取出，分成两等份。

2. 擀面团：在撒了面粉的表面上，将每块面团擀成约1厘米厚的长方形。

3. 加入馅料：将可可核桃馅均匀地涂在每张面团的表面上。你还可以加入巧克力块或葡萄干以增加风味。

4. 卷面团：将每张面团紧紧卷起，形成一个卷，然后轻轻扭动以塑形。

5. 放入烤盘：准备一个铺了烘焙纸的面包烤盘。将面包放入烤盘中，留出一些空间让它们发酵。

6. 涂蛋液：打一个鸡蛋，涂抹在面包的表面。如果愿意，可以撒上糖或磨碎的核桃以增加外观。

烘烤

1. 预热烤箱：将烤箱预热至190°C（中火）。

2. 烘烤面包：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤面包45-50分钟。通过将一根牙签插入面包中间检查，如果牙签干净取出，面包就烤好了。

3. 冷却：面包烤好后，让它们在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

上菜建议和变体

面包无论热吃还是冷吃都很美味。你可以用香茶或咖啡搭配面包。此外，香草冰淇淋与面包搭配，提供愉悦的口感和香气对比。

常见问题

- 我可以用其他脂肪代替人造黄油吗？
当然可以，你可以使用黄油，它会提供更丰富的味道。

- 我可以不放葡萄干做面包吗？
当然可以！你可以省略葡萄干，或用其他干果替代，比如杏干或蔓越莓。

- 我可以保存面包多久？
面包在铝箔或密封盒中可以保存3-4天。如果想保存更久，可以冷冻。

营养益处

面包含有来自面粉的碳水化合物、来自鸡蛋的蛋白质和来自人造黄油的脂肪，提供快速能量。核桃富含Omega-3脂肪酸、维生素E和抗氧化剂，而可可对情绪和心脏健康有益。

现在你已拥有所有必要的信息，赶快开始烹饪吧！无论是为节日准备这道食谱，还是为周末的餐桌，您的面包一定会成为大家喜爱的美味。祝你好胃口！