这些老式饼干（糖饼干）

糖心饼干 - 让你心中充满快乐的美味炸点心

准备时间：20分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：35分钟
份量：8-10份

这些糖心饼干，也被称为“buuelos”，是一种美味而芳香的甜点，充满了故事和传统。它们的起源可以追溯到遥远的时代，当时人们通过巧妙的方法将简单的食材转化为美味的佳肴，提升任何餐桌的氛围。这些特殊形状的点心非常适合在亲人面前带来微笑，适合任何场合，无论是庆祝生日，还是单纯想要犒劳自己一份特别的甜点。

所需材料：

- 800克面粉
- 9个鸡蛋
- 400毫升牛奶
- 125克糖
- 200毫升液态奶油
- 炸用油（约1升）
- 装饰用糖粉
- 3包香草糖（或1茶匙香草精）
- 一小撮盐

这些简单的材料结合在一起，创造出一种令人愉悦的甜点。确保使用新鲜的食材，以获得最佳效果。例如，新鲜的鸡蛋会使混合物的味道更好，质地更令人愉悦。

制作糖心饼干的步骤：

1. 筛面粉：首先将面粉筛入一个大碗中。这个步骤至关重要，因为它有助于让面粉通气，避免面团中出现小块。

2. 准备混合物：逐渐将牛奶加入面粉中，持续用打蛋器或刮刀搅拌。重要的是要轻柔地将牛奶混合进去，以避免形成小块。你希望获得比煎饼更浓稠的混合物。

3. 丰富面团：在另一个碗中，将鸡蛋与糖和香草糖打匀。然后将这个混合物加入面粉和牛奶的混合物中，加入液态奶油。搅拌均匀，直到获得光滑的糊状物。

4. 检查稠度：混合物应该是浓稠但流动的。如果你觉得太稠，可以添加一点牛奶来稀释。

5. 准备炸油：在一个深锅中加热油。确保油温足够高（约170-180°C），以获得均匀和酥脆的炸制效果。

6. 形成心形饼干：使用专门的炸模（可以使用心形金属模具或任何其他想要的形状）。在热油中加热模具，然后将其浸入混合物中，确保完全覆盖。

7. 炸制：将模具放入热油中。炸制心形饼干，直到变成金黄色，然后翻转以确保两面均匀上色。外部会变得酥脆，内部则保持柔软。

8. 装饰：炸好的心形饼干小心取出，放在纸巾上以吸收多余的油。大量撒上糖粉，以赋予其诱人的外观和甜美的味道。

9. 上桌：这些心形饼干热吃最好，但也可以在室温下享用。你可以在旁边加一份水果酱或香草冰淇淋，以获得完美的风味对比。

实用建议：

- 变体：如果你想尝试，可以在混合物中加入一些柠檬或橙子的皮屑，以增加风味。此外，你还可以用杏仁粉替代一部分面粉，以获得独特的味道。

- 保存：这些心形饼干最好新鲜食用。如果有剩余，可以将其放在密封容器中以防止干燥。

- 常见问题：
- 我可以使用植物奶吗？可以，你可以使用杏仁奶、豆奶或椰奶，但味道会略有不同。
- 推荐用什么油炸？高烟点的油，如向日葵油或花生油，适合炸制。

营养益处：这些糖心饼干是面粉提供的碳水化合物的良好来源，提供快速能量。鸡蛋提供优质蛋白质，而液态奶油则提供身体所需的脂肪。然而，由于含糖和油，建议适量食用。

搭配饮品：这些点心与热草药茶或奶泡丰富的卡布奇诺非常搭配。此外，甜酒或新鲜柠檬水也能完美补充美食体验。

所以，亲爱的烹饪爱好者，不要犹豫，尝试这个糖心饼干的食谱吧！这是为你的生活增添一丝甜蜜和快乐的绝佳方式。无论是单独享用，还是与亲人分享，这些点心肯定会成为你家中的最爱。快乐烹饪！