Эти печенья в старомодном стиле (сахарное печенье)

Сахарные сердечки - Вкусное жареное лакомство, которое наполнит ваше сердце радостью

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 15 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 8-10 порций

Эти сахарные сердечки, также известные как "buuelos", являются вкусным и ароматным десертом, полным истории и традиции. Их происхождение уходит в далекое прошлое, когда люди находили изобретательные способы превращения простых ингредиентов в лакомства, которые улучшали атмосферу любого стола. Эти выпечки особой формы идеально подходят для того, чтобы вызвать улыбку на лицах ваших близких и идеально подходят для любого повода, будь то празднование дня рождения или просто желание побаловать себя особым десертом.

Необходимые ингредиенты:

- 800 г муки
- 9 яиц
- 400 мл молока
- 125 г сахара
- 200 мл сливок
- Масло для жарки (примерно 1 литр)
- Сахарная пудра для украшения
- 3 пакетика ванильного сахара (или 1 чайная ложка ванильного экстракта)
- Щепотка соли

Эти простые ингредиенты объединяются, чтобы создать десерт, который порадует ваши вкусовые рецепторы. Убедитесь, что вы используете свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов. Например, свежие яйца придадут более приятный вкус и консистенцию тесту.

Пошаговая инструкция по приготовлению сахарных сердечек:

1. Просеивание муки: Начните с просеивания муки в большую миску. Этот шаг важен, так как он помогает насытить муку воздухом и предотвращает образование комков в тесте.

2. Приготовление теста: Постепенно добавляйте молоко в муку, постоянно помешивая венчиком или лопаткой. Важно аккуратно ввести молоко, чтобы не образовались комки. Вы хотите получить более густую массу, чем для блинов.

3. Обогащение теста: В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром. Затем добавьте эту смесь в тесто с молоком, вместе со сливками. Хорошо перемешайте до получения однородной массы.

4. Проверка консистенции: Масса должна быть густой, но текучей. Если она кажется слишком густой, вы можете добавить немного молока, чтобы разбавить.

5. Приготовление масла для жарки: В глубокой сковороде разогрейте масло. Убедитесь, что оно достаточно горячее (примерно 170-180°C), чтобы обеспечить равномерное и хрустящее жарение.

6. Формирование сердечек: Используйте специальную форму для жарки (вы можете использовать металлическую форму в виде сердца или любую другую желаемую форму). Нагрейте форму в горячем масле, затем окуните ее в тесто, убедившись, что она хорошо покрыта.

7. Жарка: Погрузите форму в горячее масло. Жарьте сердечки до золотистого цвета, затем переверните их, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон. Они получат хрустящую текстуру снаружи и мягкую внутри.

8. Украшение: После жарки аккуратно выложите сердечки на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Обильно посыпьте их сахарной пудрой, чтобы придать им привлекательный вид и сладкий вкус.

9. Подача: Эти сердечки вкусны горячими, но также могут подаваться при комнатной температуре. Вы можете добавить к ним порцию фруктового варенья или шарик ванильного мороженого для идеального контраста вкусов.

Полезные советы:

- Вариации: Если вы хотите поэкспериментировать, вы можете добавить в тесто тертую цедру лимона или апельсина для дополнительного аромата. Также вы можете заменить часть муки миндальной мукой, чтобы получить необычный вкус.

- Хранение: Эти сердечки лучше всего употреблять свежими. Если останутся, их можно хранить в герметичном контейнере, чтобы они не высохли.

- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать растительное молоко? Да, вы можете использовать миндальное, соевое или кокосовое молоко, но вкус будет немного другим.
- Какое масло рекомендуется для жарки? Масла с высокой температурой дымления, такие как подсолнечное или арахисовое масло, идеально подходят для жарки.

Польза для здоровья: Эти сахарные сердечки являются хорошим источником углеводов благодаря муке, обеспечивая быструю энергию. Яйца добавляют качественный белок, а сливки приносят необходимые организму жиры. Тем не менее, рекомендуется умеренное потребление из-за содержания сахара и масла.

Сочетание с напитками: Эти сладости прекрасно сочетаются с горячим травяным чаем или кремовым капучино. Также сладкое вино или свежая лимонада могут идеально дополнить кулинарный опыт.

Итак, дорогие любители кулинарии, не стесняйтесь попробовать этот рецепт сахарных сердечек! Это замечательный способ добавить немного сладости и радости в вашу жизнь. Наслаждайтесь ими в одиночку или делитесь с близкими, эти сладости обязательно станут любимыми в вашем доме. Приятного приготовления!