Bu eski tarz kurabiyeler (şekerli kurabiyeler)

Şeker kalpleri - Kalbinizi neşeyle dolduracak lezzetli kızartma

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10 porsiyon

Bu şeker kalpleri, "buuelos" olarak da bilinir, hikaye ve gelenekle dolu lezzetli ve aromatik bir tatlıdır. Kökenleri, insanların basit malzemeleri lezzetli yiyeceklere dönüştürmek için yaratıcı yollar bulduğu uzak geçmişe kadar uzanıyor. Bu özel şekilli hamur işleri, sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme yaratmak için mükemmeldir ve ister bir doğum günü kutlayın, ister sadece özel bir tatlı ile kendinizi şımartmak isteyin, her durumda idealdir.

Gerekli malzemeler:

- 800 g un
- 9 yumurta
- 400 ml süt
- 125 g şeker
- 200 ml sıvı krema
- Kızartma için yağ (yaklaşık 1 litre)
- Süsleme için pudra şekeri
- 3 paket vanilin şekeri (veya bir tatlı kaşığı vanilya özü)
- Bir tutam tuz

Bu basit malzemeler, damak tadınızı şımartacak bir tatlı yaratmak için bir araya geliyor. En iyi sonuçlar için taze malzemeler kullandığınızdan emin olun. Örneğin, taze yumurtalar, karışıma daha iyi bir tat ve hoş bir kıvam katacaktır.

Şeker kalpleri için adım adım:

1. Unu eleme: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Bu adım, unun havalanmasına yardımcı olduğu ve hamurda topaklanmayı önlediği için çok önemlidir.

2. Karışım hazırlığı: Sütü yavaş yavaş una ekleyin ve sürekli olarak bir çırpıcı veya spatula ile karıştırın. Sütün nazikçe eklenmesi önemlidir, böylece topaklanma oluşmaz. Krep hamurundan daha yoğun bir karışım elde etmek isteyeceksiniz.

3. Hamuru zenginleştirme: Başka bir kasede yumurtaları şeker ve vanilin şekeri ile çırpın. Ardından bu karışımı sütlü un karışımına ekleyin, sıvı kremayı da ekleyin. Homojen bir macun elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Kıvam kontrolü: Karışım yoğun ama akışkan olmalıdır. Eğer çok yoğun görünüyorsa, inceltmek için biraz süt ekleyebilirsiniz.

5. Kızartma yağı hazırlığı: Derin bir tavada yağı ısıtın. Eşit ve çıtır bir kızartma elde etmek için yeterince sıcak olduğundan emin olun (yaklaşık 170-180°C).

6. Kalpleri şekillendirme: Kızartma için özel bir kalıp kullanın (bir kalp şeklinde metal kalıp veya istediğiniz başka bir kalıp kullanabilirsiniz). Kalıbı sıcak yağda ısıtın, ardından karışıma daldırın ve iyice kaplandığından emin olun.

7. Kızartma: Kalıbı sıcak yağa yerleştirin. Kalpleri altın rengi alana kadar kızartın, ardından her iki tarafın da eşit şekilde kızarması için çevirin. Dışarıda çıtır, içeride yumuşak bir doku kazanacaklardır.

8. Süsleme: Kalpler kızartıldıktan sonra, fazla yağı emmesi için dikkatlice bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Çekici bir görünüm ve tatlı bir lezzet vermek için bolca pudra şekeri serpin.

9. Servis: Bu kalpler sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da servis edilebilir. Yanında bir porsiyon meyve reçeli veya vanilyalı dondurma ekleyerek mükemmel bir tat kontrastı yaratabilirsiniz.

Faydalı ipuçları:

- Varyasyonlar: Denemek isterseniz, karışıma rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, unun bir kısmını badem unu ile değiştirerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

- Saklama: Bu kalpler taze tüketildiğinde en iyisidir. Eğer kalırsa, kurumasını önlemek için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz.

- Sıkça sorulan sorular:
- Bitkisel süt kullanabilir miyim? Evet, badem, soya veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz, ancak tadı biraz farklı olacaktır.
- Kızartma için hangi yağ önerilir? Yüksek duman noktası olan yağlar, örneğin ayçiçek yağı veya yer fıstığı yağı, kızartma için idealdir.

Besin faydaları: Bu şeker kalpleri, un sayesinde iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve hızlı enerji sağlar. Yumurtalar kaliteli protein eklerken, sıvı krema vücut için gerekli yağları sağlar. Ancak, şeker ve yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir.

İçeceklerle kombinasyon: Bu tatlılar, sıcak bitki çayı veya kremalı cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya taze limonata, gastronomik deneyimi mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Bu nedenle, sevgili yemek tutkunları, bu şeker kalpleri tarifini denemekten çekinmeyin! Hayatınıza biraz tatlılık ve neşe katmanın harika bir yoludur. İster yalnız başınıza tadını çıkarın, ister sevdiklerinizle paylaşın, bu tatlılar kesinlikle evinizin favorisi olacaktır. Mutlu yemek yapmalar!