Bu uelos al estilo antigos(inimoare cu zahar)

Inimioare cu zahăr - Deliciul prăjit care îți va umple inima de bucurie

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 8-10 porții

Aceste inimioare cu zahăr, cunoscute și sub numele de „buuelos”, sunt un desert delicios și aromat, plin de poveste și tradiție. Originile lor se pierd în vremuri îndepărtate, când oamenii găseau modalități ingenioase de a transforma ingredientele simple în delicii ce îmbunătățeau atmosfera oricărei mese. Aceste prăjituri cu formă specială sunt perfecte pentru a aduce un zâmbet pe fețele celor dragi și sunt ideale pentru orice ocazie, fie că sărbătoriți o zi de naștere sau pur și simplu doriți să vă răsfățați cu un desert deosebit.

Ingredientele necesare:

- 800 g făină
- 9 ouă
- 400 ml lapte
- 125 g zahăr
- 200 ml frișcă lichidă
- Ulei pentru prăjit (aproximativ 1 litru)
- Zahăr pudră pentru decor
- 3 plicuri de zahăr vanilat (sau o linguriță de esență de vanilie)
- O priză de sare

Aceste ingrediente simple se combină pentru a crea un desert care îți va încânta papilele gustative. Asigură-te că folosești ingrediente proaspete pentru cele mai bune rezultate. De exemplu, ouăle proaspete vor da un gust mai bun și o consistență mai plăcută compoziției.

Pas cu pas pentru inimioare cu zahăr:

1. Cernerea făinii: Începe prin a cernerea făina într-un bol mare. Acest pas este esențial, deoarece ajută la aerisirea făinii și la evitarea formării cocoloașelor în aluat.

2. Prepararea compoziției: Adaugă laptele treptat în făină, amestecând continuu cu un tel sau o spatulă. Este important să încorporezi laptele ușor, astfel încât să nu formezi cocoloașe. Vei dori să obții o compoziție mai densă decât cea pentru clătite.

3. Îmbogățirea aluatului: Într-un alt bol, bate ouăle împreună cu zahărul și zahărul vanilat. Apoi, adaugă această mixtură în compoziția de făină cu lapte, împreună cu frișca lichidă. Amestecă bine până când obții o pastă omogenă.

4. Verificarea consistenței: Compoziția ar trebui să fie densă, dar fluidă. Dacă ți se pare prea groasă, poți adăuga puțin lapte pentru a o subția.

5. Prepararea uleiului pentru prăjit: Într-o tigaie adâncă, pune uleiul la încălzit. Asigură-te că este suficient de fierbinte (aproximativ 170-180°C) pentru a obține o prăjire uniformă și crocantă.

6. Formarea inimioarelor: Folosește o formă specială pentru prăjit (poți folosi o formă metalică în formă de inimă sau orice altă formă dorită). Încălzește forma în uleiul fierbinte, apoi scufund-o în compoziție, asigurându-te că este bine acoperită.

7. Prăjirea: Introdu forma în uleiul fierbinte. Prăjește inimioarele până devin aurii, apoi întoarce-le pentru a se rumeni uniform pe ambele părți. Vor căpăta o textură crocantă la exterior și moale la interior.

8. Decorarea: După ce inimioarele sunt prăjite, scoate-le cu grijă pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei. Pudrează-le din belșug cu zahăr pudră pentru a le oferi un aspect atrăgător și un gust dulce.

9. Servirea: Aceste inimioare sunt delicioase calde, dar pot fi servite și la temperatura camerei. Poți adăuga lângă ele o porție de gem de fructe sau o înghețată de vanilie pentru un contrast perfect de arome.

Sfaturi utile:

- Variații: Dacă dorești să experimentezi, poți adăuga în compoziție coajă rasă de lămâie sau portocală pentru un plus de aromă. De asemenea, poți înlocui o parte din făină cu făină de migdale pentru a obține un gust inedit.

- Conservarea: Aceste inimioare sunt cele mai bune consumate proaspete. Dacă îți rămân, le poți păstra într-un recipient etanș pentru a nu se usca.

- Întrebări frecvente:
- Pot să folosesc lapte vegetal? Da, poți folosi lapte de migdale, soia sau cocos, însă gustul va fi ușor diferit.
- Ce tip de ulei este recomandat pentru prăjit? Uleiurile cu un punct de fum ridicat, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui sau uleiul de arahide, sunt ideale pentru prăjit.

Beneficii nutriționale: Aceste inimioare cu zahăr sunt o sursă bună de carbohidrați datorită făinii, oferind energie rapidă. Ouăle adaugă proteine de calitate, iar frișca lichidă aduce grăsimi necesare organismului. Totuși, se recomandă consumul moderat datorită conținutului de zahăr și ulei.

Combinarea cu băuturi: Aceste prăjituri merg de minune cu un ceai cald de plante sau un cappuccino cremos. De asemenea, un vin dulce sau o limonadă fresh pot completa perfect experiența culinară.

Așadar, dragi pasionați de gătit, nu ezitați să încercați această rețetă de inimioare cu zahăr! Este o modalitate minunată de a aduce un strop de dulceață și veselie în viața voastră. Fie că le savurați singuri sau le împărtășiți cu cei dragi, aceste prăjituri vor deveni cu siguranță un favorit în căminul vostru. Happy cooking!