软奶酪椒盐卷饼

奶酪脆饼 - 一种美味的享受时刻的食谱

谁不喜欢温暖、柔软和美味的脆饼呢？这种经典的食谱，深深扎根于烹饪传统，为每个人的餐桌带来快乐，今天您将学习如何一步一步在家制作它们。这种奶酪脆饼非常适合作为小吃，与热饮一起享用，甚至作为节日餐桌上的开胃菜。

准备时间：30分钟
烘烤时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：20个脆饼

所需材料

- 1.5千克面粉
- 5个鸡蛋
- 200毫升猪油（或Rama人造黄油）
- 750克咸奶酪（如Telemea或Feta奶酪，效果极佳）
- 4汤匙酸奶油
- 2块新鲜酵母
- 1汤匙盐
- 100毫升温水（大约）

步骤1：准备材料

在开始之前，确保所有材料都在室温下。这有助于酵母的正确激活，并有助于获得松软的质地。筛面粉是至关重要的，因为它可以为材料通气，并帮助脆饼变得松软。

步骤2：激活酵母

将1.5千克面粉筛入一个大碗中，在中间做一个窝。在一个小碗中，将2块酵母与4汤匙温水混合。让混合物静置5-10分钟，直到它起泡。这是酵母活跃并准备施展魔法的标志。

步骤3：混合材料

将鸡蛋、1汤匙盐、融化的猪油（或人造黄油）和碎咸奶酪加入面粉的窝中。再加入酸奶油和酵母混合物。使用刮刀或木勺将材料混合，然后开始用手揉面。重要的是要将面团揉好，大约10分钟，直到它变得有弹性和均匀。如果面团太软，逐渐加入少量面粉，直到达到所需的稠度。

步骤4：发酵面团

在您揉好面团后，用干净的毛巾覆盖碗，让它在温暖的地方发酵30分钟。面团会漂亮地膨胀，变得松软，准备成型。

步骤5：塑形脆饼

在面团发酵后，将其从碗中取出，形成约2-3厘米厚的长条。将每个长条的两端连接起来，形成脆饼。您也可以给它们一个经典的脆饼形状，但不要犹豫，尝试不同的形状！

步骤6：烘烤

用面粉铺一张烤盘，以防粘连。将脆饼放在烤盘上，留出空间，因为它们在烤箱中会稍微膨胀。将烤箱预热至160-180摄氏度，烘烤脆饼15分钟，或直到它们变成金黄色。检查它们是否准备好的简单方法是翻转它们，检查底部；如果底部变成金色，它们就完美了！

实用提示

- 为了增加风味：在面团中加入干草药，如莳萝或牛至。
- 奶酪变体：您可以尝试使用甜奶酪或山羊奶酪，以获得不同的味道。
- 上菜：这些脆饼热食时美味，但冷食也很好。可以搭配大蒜酸奶酱或番茄莎莎，增加风味。

营养益处

这些奶酪脆饼是蛋白质和钙的极好来源，得益于奶酪和鸡蛋。尽管猪油热量较高，但它们赋予了脆饼柔软的质地和独特的风味。一个脆饼大约含有120-150卡路里，具体取决于大小和使用的材料。

常见问题

我可以用其他脂肪代替猪油吗？
可以，您可以使用橄榄油或人造黄油，但质地会有所不同。

我如何保持脆饼的新鲜？
将它们放在密封容器中，保持在室温下。如果有剩余，可以在烤箱中加热，以恢复脆脆的质地。

我可以冷冻脆饼吗？
可以，脆饼可以冷冻。让它们完全冷却，然后用保鲜膜包好，放入冷冻容器中。

现在，您已经完成了每一步，准备好给您的厨房带来一丝快乐，制作这些奶酪脆饼。尝试不同的材料，发现您最喜欢的变体，并不要忘记与亲人分享最终的成果。祝您好胃口！