Pretzels suaves con queso

Pretzels suaves con queso – Una receta deliciosa para momentos de indulgencia

¿A quién no le gustan los pretzels tibios, con una textura suave y un sabor sabroso? Este plato clásico, con profundas raíces en la tradición culinaria, trae alegría a la mesa de cualquiera, y hoy aprenderás a prepararlos en casa, paso a paso. Este tipo de pretzels suaves con queso es perfecto para un bocadillo, para ser servido junto a una bebida caliente o incluso como aperitivo en una comida festiva.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 15 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Número de porciones: 20 pretzels

Ingredientes necesarios

- 1.5 kg de harina
- 5 huevos
- 200 ml de manteca (o margarina Rama)
- 750 g de queso salado (queso telemea o feta funciona muy bien)
- 4 cucharadas de crema agria
- 2 cubos de levadura fresca
- 1 cucharada de sal
- 100 ml de agua tibia (aproximadamente)

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Esto ayudará a activar correctamente la levadura y contribuirá a obtener una textura esponjosa. Tamizar la harina es esencial, ya que airea el ingrediente y ayuda a que los pretzels se vuelvan suaves.

Paso 2: Activación de la levadura

Tamiza 1.5 kg de harina en un bol grande y haz un hueco en el centro. En un bol pequeño, mezcla los 2 cubos de levadura con 4 cucharadas de agua tibia. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Este es un indicador de que la levadura está activa y lista para hacer su magia.

Paso 3: Mezcla de ingredientes

Agrega los huevos, 1 cucharada de sal, la manteca derretida (o margarina) y el queso salado desmenuzado en el hueco de la harina. También agrega la crema agria y la mezcla de levadura. Usa una espátula o cuchara de madera para incorporar los ingredientes, luego comienza a amasar con las manos. Es importante amasar bien la masa, durante unos 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y homogénea. Si la masa está demasiado blanda, agrega gradualmente un poco de harina hasta que alcance la consistencia deseada.

Paso 4: Fermentación de la masa

Después de amasar bien la masa, cubre el bol con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante 30 minutos. La masa crecerá hermosamente, volviéndose esponjosa y lista para moldear.

Paso 5: Moldeo de los pretzels

Una vez que la masa haya crecido, retírala del bol y forma varitas de aproximadamente 2-3 cm de grosor. Une los extremos de cada varita para formar pretzels. También puedes darles la forma clásica de pretzel, ¡pero no dudes en experimentar con las formas!

Paso 6: Horneado

Espolvorea una bandeja para hornear con harina para evitar que se peguen. Coloca los pretzels en la bandeja, dejando espacio entre ellos, ya que crecerán un poco más en el horno. Precalienta el horno a 160-180 grados Celsius y hornea los pretzels durante 15 minutos o hasta que se tornen dorados. Una técnica simple para verificar si están listos es darles la vuelta y revisar la parte inferior; si está dorada, ¡están perfectos!

Consejos útiles

- Para un sabor adicional: Agrega hierbas secas como eneldo u orégano a la masa.
- Variaciones de queso: Puedes experimentar con queso dulce o queso de cabra para un sabor diferente.
- Servicio: Estos pretzels son deliciosos servidos tibios, pero también pueden disfrutarse fríos. Pueden acompañarse de un dip de yogur con ajo o una salsa de tomate, lo que les da un plus de sabor.

Beneficios nutricionales

Estos pretzels con queso son una excelente fuente de proteínas y calcio debido al queso y los huevos. La manteca, aunque rica en calorías, les da una textura suave y un sabor especial. Un pretzel contiene aproximadamente 120-150 calorías, dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de grasa en lugar de manteca?
Sí, puedes usar aceite de oliva o margarina, pero la textura será diferente.

¿Cómo puedo mantener los pretzels frescos?
Mantenlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si quedan, pueden ser reanimados en el horno para recuperar su textura crujiente.

¿Puedo congelar los pretzels?
Sí, los pretzels pueden congelarse. Déjalos enfriar completamente, luego envuélvelos bien en papel film y colócalos en un recipiente para congelador.

Ahora que has pasado por cada paso, estás listo para traer un toque de alegría a tu cocina con estos pretzels suaves con queso. Experimenta con ingredientes, descubre tus variaciones favoritas y no olvides compartir el resultado final con tus seres queridos. ¡Buen provecho!