Pretzels macios com queijo

Pretzels macios com queijo – Uma receita deliciosa para momentos de indulgência

Quem não ama pretzels quentes, com uma textura macia e um sabor delicioso? Este prato clássico, com raízes profundas na tradição culinária, traz alegria à mesa de qualquer um, e hoje você vai aprender a prepará-los em casa, passo a passo. Este tipo de pretzel macio com queijo é perfeito para um lanche, para ser servido ao lado de uma bebida quente ou até mesmo como aperitivo em uma refeição festiva.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 20 pretzels

Ingredientes necessários

- 1,5 kg de farinha
- 5 ovos
- 200 ml de banha (ou margarina Rama)
- 750 g de queijo salgado (queijo telemea ou feta, funciona muito bem)
- 4 colheres de sopa de creme de leite
- 2 cubos de fermento fresco
- 1 colher de sopa de sal
- 100 ml de água morna (aproximadamente)

Passo 1: Preparação dos ingredientes

Antes de começar, certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Isso ajudará na ativação correta do fermento e contribuirá para obter uma textura fofa. Peneirar a farinha é essencial, pois aerifica o ingrediente e ajuda os pretzels a ficarem macios.

Passo 2: Ativação do fermento

Peneire 1,5 kg de farinha em uma tigela grande e faça um buraco no meio. Em uma tigela pequena, misture os 2 cubos de fermento com 4 colheres de sopa de água morna. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos até que fique espumosa. Este é um indicador de que o fermento está ativo e pronto para fazer sua mágica.

Passo 3: Misturando os ingredientes

Adicione os ovos, 1 colher de sopa de sal, a banha derretida (ou margarina) e o queijo salgado esfarelado ao buraco da farinha. Adicione também o creme de leite e a mistura de fermento. Use uma espátula ou uma colher de madeira para incorporar os ingredientes e, em seguida, comece a amassar com as mãos. É importante amassar bem a massa, cerca de 10 minutos, até que fique elástica e homogênea. Se a massa estiver muito mole, adicione gradualmente um pouco de farinha até que atinja a consistência desejada.

Passo 4: Crescimento da massa

Depois de amassar bem a massa, cubra a tigela com um pano limpo e deixe crescer em um lugar quente por 30 minutos. A massa crescerá lindamente, tornando-se fofa e pronta para moldar.

Passo 5: Moldando os pretzels

Depois que a massa crescer, retire-a da tigela e forme em bastões de aproximadamente 2-3 cm de espessura. Una as extremidades de cada bastão para formar pretzels. Você também pode dar a eles uma forma clássica de pretzel, mas não hesite em experimentar com as formas!

Passo 6: Assando

Polvilhe uma assadeira com farinha para evitar que grude. Coloque os pretzels na assadeira, deixando espaço entre eles, pois eles vão crescer um pouco no forno. Pré-aqueça o forno a 160-180 graus Celsius e asse os pretzels por 15 minutos ou até que fiquem dourados. Uma técnica simples para verificar se estão prontos é virá-los e verificar a parte inferior; se estiver dourada, estão perfeitos!

Dicas úteis

- Para um sabor extra: Adicione ervas secas como endro ou orégano à massa.
- Variações de queijo: Você pode experimentar com queijo doce ou queijo de cabra para um sabor diferente.
- Servir: Esses pretzels são deliciosos servidos quentes, mas também podem ser apreciados frios. Podem ser acompanhados de um molho de iogurte com alho ou uma salsa de tomate, o que lhes dá um sabor extra.

Benefícios nutricionais

Esses pretzels com queijo são uma excelente fonte de proteínas e cálcio devido ao queijo e aos ovos. A banha, embora rica em calorias, confere uma textura macia e um sabor especial. Um pretzel contém cerca de 120-150 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

Perguntas frequentes

Posso usar outro tipo de gordura em vez de banha?
Sim, você pode usar azeite de oliva ou margarina, mas a textura será diferente.

Como posso manter os pretzels frescos?
Mantenha-os em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Se sobrar, podem ser reanimados no forno para recuperar a textura crocante.

Posso congelar os pretzels?
Sim, os pretzels podem ser congelados. Deixe-os esfriar completamente, depois embrulhe-os bem em filme plástico e coloque-os em um recipiente para congelador.

Agora que você passou por cada passo, está pronto para trazer um toque de alegria à sua cozinha com esses pretzels macios com queijo. Experimente com ingredientes, descubra suas variações favoritas e não se esqueça de compartilhar o resultado final com seus entes queridos. Bom apetite!