Yumuşak peynirli simitler

Peynirli yumuşak simitler – Kendinizi şımartmak için lezzetli bir tarif

Sıcak, yumuşak dokulu ve lezzetli simitleri kim sevmez ki? Derin kökleri olan bu klasik yemek, herkesin masasına neşe getirir ve bugün evde adım adım nasıl yapılacağını öğreneceksiniz. Bu tür peynirli yumuşak simitler, atıştırmalık olarak, sıcak bir içecekle birlikte servis etmek için veya hatta bir kutlama sofrasında aperitif olarak mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 20 simit

Gerekli malzemeler

- 1,5 kg un
- 5 yumurta
- 200 ml iç yağ (veya Rama margarin)
- 750 g tuzlu peynir (telemea peyniri veya feta, mükemmel çalışır)
- 4 yemek kaşığı krema
- 2 küp taze maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 100 ml ılık su (yaklaşık)

Adım 1: Malzemelerin hazırlanması

Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, mayanın doğru şekilde aktive olmasına yardımcı olacak ve kabarık bir doku elde etmenize katkıda bulunacaktır. Unu eleyerek kullanmak çok önemlidir, çünkü bu malzemeyi havalandırır ve simitlerin yumuşak olmasına yardımcı olur.

Adım 2: Mayanın aktive edilmesi

1,5 kg unu büyük bir kaseye eleyin ve ortasında bir çukur açın. Küçük bir kasede, 2 küp mayayı 4 yemek kaşığı ılık su ile karıştırın. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, böylece köpüklü hale gelsin. Bu, mayanın aktif olduğunu ve sihrini yapmaya hazır olduğunu gösterir.

Adım 3: Malzemelerin karıştırılması

Yumurtaları, 1 yemek kaşığı tuzu, eritilmiş iç yağı (veya margarini) ve unun ortasındaki çukura ufalanmış tuzlu peyniri ekleyin. Ayrıca kremayı ve maya karışımını da ekleyin. Malzemeleri bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırdıktan sonra, ellerinizle yoğurmaya başlayın. Hamuru iyi yoğurmak önemlidir, yaklaşık 10 dakika kadar, elastik ve homojen hale gelene kadar. Hamur çok yumuşaksa, istenen kıvama ulaşana kadar yavaş yavaş biraz un ekleyin.

Adım 4: Hamurun kabarması

Hamuru iyi yoğurduktan sonra, kaseyi temiz bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın. Hamur güzel bir şekilde kabaracak, kabarık hale gelecek ve şekil vermeye hazır olacaktır.

Adım 5: Simitlerin şekillendirilmesi

Hamur kabardıktan sonra, kaseyi boşaltın ve yaklaşık 2-3 cm kalınlığında şeritler oluşturun. Her bir şeridin uçlarını birleştirerek simitleri oluşturun. Ayrıca, klasik simit şekli vermek için de şekillendirebilirsiniz, ancak şekillerle denemekten çekinmeyin!

Adım 6: Pişirme

Yapışmayı önlemek için bir tepsiyi unla serpin. Simitleri tepsiye yerleştirin, aralarında boşluk bırakarak, çünkü fırında biraz daha kabaracaklar. Fırını 160-180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve simitleri 15 dakika boyunca veya altın rengi alana kadar pişirin. Hazır olup olmadıklarını kontrol etmek için basit bir teknik, onları çevirmek ve altlarını kontrol etmektir; eğer altı kızarmışsa, mükemmel olmuşlardır!

Yararlı ipuçları

- Ekstra aroma için: Hamura kuru otlar, örneğin dereotu veya kekik ekleyin.
- Peynir çeşitleri: Farklı bir tat için tatlı peynir veya keçi peyniri ile deneme yapabilirsiniz.
- Servis: Bu simitler sıcak servis edildiğinde lezzetlidir, ancak soğuk olarak da tadını çıkarabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurt sosu veya domates salsa ile birlikte sunulabilir, bu da onlara ekstra bir lezzet katar.

Besin faydaları

Bu peynirli simitler, peynir ve yumurtalar nedeniyle mükemmel bir protein ve kalsiyum kaynağıdır. İç yağ, kalori açısından zengin olmasına rağmen, onlara yumuşak bir doku ve özel bir tat kazandırır. Bir simit, boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 120-150 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular

Başka bir yağ türü kullanabilir miyim?
Evet, zeytinyağı veya margarin kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

Simitleri nasıl taze tutabilirim?
Onları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Eğer kalırsa, kıtır dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtılabilirler.

Simitleri dondurabilir miyim?
Evet, simitler dondurulabilir. Tamamen soğumalarına izin verin, ardından iyice streç film ile sarın ve dondurucu için bir kapta saklayın.

Her adımı tamamladığınıza göre, bu peynirli yumuşak simitlerle mutfağınıza bir parça neşe getirmeye hazırsınız. Malzemelerle deneyler yapın, favori çeşitlerinizi keşfedin ve nihai sonucu sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!