巴斯蒂齐奥

### 巴斯蒂西奥 – 美味又令人舒适的食谱

巴斯蒂西奥是一道经典的希腊食谱，将意大利面与绞肉和奶油贝沙梅尔酱结合在一起，形成一道美味的菜肴，非常适合家庭聚餐。这个简单快捷的食谱肯定会成为你厨房里的最爱。

准备时间：30分钟
烘焙时间：60分钟
总时间：90分钟
份量：6

### 材料

意大利面：
- 400克意大利面
- 4汤匙黄油
- 3汤匙磨碎的奶酪
- 3个鸡蛋

内馅：
- 2汤匙黄油
- 1个洋葱，切碎
- 1瓣大蒜，捣碎
- 1公斤绞肉（牛肉或猪肉）
- 2汤匙番茄酱
- 3汤匙干白葡萄酒（可选）
- 盐和胡椒，适量
- 1杯水

贝沙梅尔酱：
- 2汤匙黄油
- 100克面粉
- 1个鸡蛋
- 300毫升牛奶
- 盐和胡椒，适量

### 指示

1. 煮意大利面：
首先将一大锅水煮沸，加入一撮盐。当水达到沸腾时，加入意大利面，按照包装上的说明煮至“意大利面硬度”（al dente）。煮好后沥干，转移到一个大碗中。加入4汤匙黄油和3个打散的鸡蛋，充分搅拌以结合所有材料。这一步将增强意大利面的风味和口感。

2. 准备内馅：
在大煎锅中，中火融化2汤匙黄油。加入切碎的洋葱和大蒜，炒至变透明，大约3-4分钟。然后加入绞肉，煮至均匀变色。加入番茄酱和干白葡萄酒，充分搅拌。用盐和胡椒调味，然后加入一杯水。让内馅在小火上煮15-20分钟，直到液体减少。

3. 准备贝沙梅尔酱：
在锅中，中火融化2汤匙黄油，加入面粉，不断搅拌1-2分钟，形成面糊。逐渐加入牛奶，继续搅拌以避免结块。将酱煮至浓稠，然后从火上移开，加入一个打散的鸡蛋。用盐和胡椒调味。

4. 组装巴斯蒂西奥：
将烤箱预热至180°C。在烤盘中放入一部分意大利面，然后是肉馅，最后是剩下的意大利面。均匀地将贝沙梅尔酱倒在上面，并撒上磨碎的奶酪。

5. 烘烤：
在预热的烤箱中烘烤巴斯蒂西奥约30-40分钟，或直到表面变成金黄色并略微酥脆。

### 实用提示：

- 素食选项：你可以用蔬菜或蘑菇的混合物替代绞肉，制作美味的素食版本。
- 添加：你可以在内馅中加入肉桂或肉豆蔻等香料，以获得更正宗的味道。
- 上菜：巴斯蒂西奥热吃非常美味，但冷吃也很不错，非常适合野餐或午餐。

这道巴斯蒂西奥将为你的厨房带来一丝希腊传统，肯定会让所有品尝过的人印象深刻。祝你好胃口！