肉末三角饺

辛辣碎肉、菠菜和菲达奶酪的萨姆布塞克 - 中东的美味佳肴

如果你在寻找一种结合了风味、传统和一点烹饪冒险的食谱，萨姆布塞克是完美的选择。这道菜常常被比作披萨，起源于中东美食，在各种变体中极受欢迎。无论你选择将其炸至金黄酥脆，还是选择在烤箱中烘烤以获得更健康的选择，萨姆布塞克都会让你每一口都感到惊喜。

准备时间：30分钟
烘烤/炸制时间：30分钟
总时间：1小时
份数：10个萨姆布塞克

配料

面团：
- 500克白面粉
- 1汤匙干酵母
- 1汤匙糖
- 一小撮盐
- 250-300毫升温牛奶
- 50毫升橄榄油

馅料：
- 400克碎牛肉
- 1个中等大小的洋葱
- 几汤匙番茄酱
- 盐、胡椒粉、甜椒粉
- ½茶匙辣椒粉或哈里萨（用于辛辣口味）
- 切碎的新鲜香菜

制作方法

1. 准备面团：在一个大碗中，将面粉与一小撮盐混合。在另一个容器中，将干酵母和糖加入温牛奶中。轻轻搅拌，静置约5-10分钟，直到出现泡沫。这是确保面团松软的重要步骤。

2. 揉面：当酵母发酵后，在面粉中间挖一个坑，倒入酵母混合物。开始逐渐加入剩余的温牛奶，最后加入橄榄油。将面团揉搓8-10分钟，直到变得有弹性和均匀。用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵40分钟。

3. 准备馅料：在平底锅中，用几汤匙油炒香切碎的洋葱。加入碎牛肉，持续搅拌以避免结块。煮至牛肉变色，所有液体蒸发。加入番茄酱、调味料（盐、胡椒粉、甜椒粉和辣椒粉或哈里萨）和切碎的香菜。搅拌均匀，让馅料冷却。

4. 形成萨姆布塞克：面团发酵后，将其分成约50克的小球。将每个小球擀成薄圆片。在圆片的一半上放一汤匙馅料。将另一半折叠过来，按压边缘以密封，以防在烹饪过程中漏出馅料。

5. 烹饪萨姆布塞克：你有两个选择：在热油中炸萨姆布塞克，直到变成金黄色和酥脆（每面约3-4分钟），或在预热至200°C的烤箱中烘烤20-25分钟，直到变成金黄色。如果选择烤箱选项，可以在萨姆布塞克上刷一点橄榄油，以获得更诱人的外观。

6. 上菜：萨姆布塞克热食时最美味，可以搭配新鲜的混合沙拉或黄瓜酸奶酱。它们也可以搭配清爽的饮料，如薄荷茶或酸奶饮料，以平衡浓烈的风味。

实用建议

- 馅料变体：你可以尝试其他馅料，如菠菜和菲达奶酪、奶酪或炒蔬菜。每种变体都会为你的萨姆布塞克带来新的风味层次。
- 完美的质地：确保面团揉搓得当，以获得松软的质地。如果面团太粘，可以适量添加一些面粉，但要注意不要过量。
- 炸油：如果选择炸制，使用葵花籽油或花生油，这些油的烟点较高，适合炸制。
- 冷冻：萨姆布塞克可以在烹饪前冷冻。将其放在烤盘上，尽量用烘焙纸隔开，以免粘连。当你准备烹饪时，可以直接从冷冻状态炸或烤，调整烹饪时间。

营养信息

这道辛辣碎肉萨姆布塞克不仅美味，而且令人满意。每份大约含有250-300卡路里，具体取决于烹饪方法和所选的馅料。肉类提供必要的蛋白质，而香料不仅提升了味道，还促进了新陈代谢。

萨姆布塞克的历史非常迷人，这道菜经历了时间的洗礼，适应了不同的文化和烹饪传统。它是食物如何将人们聚集在一起的完美例子，无论是庆祝活动还是简单的家庭聚餐。

常见问题

1. 我可以用全麦面粉做面团吗？
可以，你可以用全麦面粉部分替代白面粉，以获得更健康的选择，但请注意面团的质地会略有不同。

2. 萨姆布塞克适合素食者吗？
你可以通过使用蔬菜和素食奶酪的馅料来调整食谱，用蘑菇或炒蔬菜代替肉类。

3. 我可以提前一天做萨姆布塞克吗？
可以，你可以提前准备并将其存放在冰箱或冷冻室。当你准备烹饪时，按照提到的烹饪步骤进行。

4. 萨姆布塞克可以搭配什么其他菜肴？
萨姆布塞克非常适合搭配新鲜沙拉、各种酱汁或热汤，组成一顿完整的午餐。

现在你拥有所有必要的信息，准备开始烹饪吧！制作美味的萨姆布塞克，与家人和朋友分享，享受难忘的烹饪体验。祝您好胃口！