荞麦肉丸配鸡胸肉和融化的奶酪馅

荞麦鸡胸肉奶酪球

总准备时间：1小时
准备时间：25分钟
烘烤时间：35分钟
份量：4

欢迎来到健康美食的世界！今天，我将与您分享一道迷人而美味的荞麦鸡胸肉奶酪球食谱。这道食谱不仅简单，而且提供了完美的口感和风味组合。荞麦是一种多用途且营养丰富的食材，与鸡肉和奶酪的搭配带来了美味的享受。让我们开始吧！

简短历史

荞麦是一种传统食品，拥有悠久的历史，因其营养价值而受到赞赏。它富含蛋白质、纤维和矿物质，是均衡饮食的绝佳选择。奶酪球在许多文化中都是一种受欢迎的菜肴，通常由肉类和蔬菜制成，但今天我们希望通过添加荞麦为其增添新意。

配料

制作奶酪球：
- 900克鸡胸肉
- 120克荞麦（干）
- 2个小洋葱（切碎）
- 3瓣大蒜
- 一把莳萝或香菜（切碎）
- 1块奶酪（用于填充）
- 1个鸡蛋
- 盐和黑胡椒（根据口味）
- 用于涂抹烤盘的油或黄油

制作酱汁：
- 120克酸奶油（10%）
- 1块奶酪（用于酱汁）
- 50毫升鲜奶油（20%）
- 一把莳萝或香菜（切碎）
- 盐（根据口味）

逐步步骤

1. 煮荞麦：首先煮荞麦。将荞麦放入一锅沸水中（大约300毫升水配120克荞麦），煮8-10分钟，直到变软，但不完全熟。煮好后，沥干荞麦，放凉。这个步骤对于获得奶酪球的最佳口感至关重要。

2. 准备肉类和蔬菜：在荞麦冷却的同时，将鸡胸肉切成小块。使用绞肉机将肉剁碎，然后加入洋葱、大蒜和选择的香草。将所有配料混合均匀，形成均匀的混合物。

3. 组合配料：在一个大碗中，加入冷却的荞麦、肉类和蔬菜混合物以及生鸡蛋。根据口味调味，加入盐和胡椒。充分混合，直到形成均匀的混合物。这个步骤将确保其他配料之间良好的结合。

4. 冷却混合物：用保鲜膜覆盖碗，放入冰箱冷藏15-20分钟。这个休息时间将帮助奶酪球变得更坚固，使其更容易成型。

5. 准备填充：在混合物冷却的同时，将奶酪切成小方块。这些将是奶酪球的美味填充，增添一丝奶香。

6. 形成奶酪球：从冰箱取出混合物。用湿手取一部分混合物，形成一个球。然后，用手指在中间轻轻按一个小凹槽，加入一块奶酪。将混合物包裹在填充物周围，确保奶酪球密封良好，以免奶酪漏出。将奶酪球放在涂抹了油或黄油的烤盘上。

7. 制作酱汁：在一个小碗中，混合酸奶油、鲜奶油、剩余的奶酪、盐和香草。充分搅拌，直到形成均匀、奶油状的酱汁。这个酱汁将为菜肴增添风味，使其更加美味。

8. 烤奶酪球：将酱汁均匀倒在奶酪球上，确保它们被充分覆盖。预热烤箱至200摄氏度，烤奶酪球约35分钟，或直到变金黄、诱人。香气将充满您的厨房，令人无法抗拒！

实用小贴士

- 选择合适的荞麦：根据个人喜好，您可以使用浅色或深色的荞麦。深色荞麦味道更浓，但两种选择都是营养丰富的。
- 自定义填充：如果您喜欢，可以在填充中添加其他配料，如橄榄或烤椒，以增添新鲜感。
- 烤制奶酪球：如果您想要更健康的选择，可以在烤架上烤奶酪球，获得美味的烟熏味。
- 上菜：这些奶酪球与新鲜沙拉或蒸蔬菜搭配，配上莳萝酸奶酱，味道绝佳。

营养价值

每份荞麦鸡胸肉奶酪球大约含有350-400卡路里，具体取决于使用的奶酪和酸奶油的量。这些奶酪球富含蛋白质、纤维和矿物质，是均衡饮食的绝佳选择。

常见问题

- 我可以使用其他类型的肉吗？可以，您可以用火鸡肉或甚至牛肉替代鸡胸肉，以获得不同的选择。
- 我可以提前准备奶酪球吗？可以，您可以形成奶酪球并将其冷冻，以便在繁忙的日子里烤制，节省时间。
- 哪种配菜最合适？这些奶酪球与土豆泥、米饭或新鲜的绿叶沙拉非常搭配。

希望您喜欢这道荞麦鸡胸肉奶酪球的食谱！这是一顿完美的家庭晚餐，肯定会在味道和外观上给人留下深刻印象。祝您好胃口！