बकव्हीट की मीटबॉल, चिकन ब्रेस्ट और पिघले हुए पनीर की भराई के साथ

बकव्हीट और चिकन ब्रेस्ट के पनीर बॉल्स

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 25 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
पार्टी की संख्या: 4

स्वस्थ व्यंजनों की दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपके साथ बकव्हीट और चिकन ब्रेस्ट के एक आकर्षक और स्वादिष्ट पनीर बॉल्स की रेसिपी साझा करूंगा। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि यह बनावट और स्वाद का एक सही संयोजन भी प्रदान करती है। बकव्हीट, एक बहुपरकारी और पौष्टिक सामग्री, चिकन मांस के साथ सामंजस्य में मिलती है, और पनीर की भराई एक स्वादिष्टता लाती है। चलिए शुरू करते हैं!

संक्षिप्त इतिहास

बकव्हीट एक पारंपरिक खाद्य पदार्थ है जिसकी लंबी इतिहास है, इसके पोषण लाभों के लिए इसकी सराहना की जाती है। यह प्रोटीन, फाइबर और खनिजों से भरपूर है, जो संतुलित आहार के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। पनीर बॉल्स कई संस्कृतियों में एक लोकप्रिय व्यंजन हैं, जो अक्सर मांस और सब्जियों से बनाए जाते हैं, लेकिन आज हम इसे बकव्हीट जोड़कर एक नया स्वाद देने का प्रयास कर रहे हैं।

सामग्री

पनीर बॉल्स के लिए:
- 900 ग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 120 ग्राम बकव्हीट (सूखी)
- 2 छोटे प्याज (बारीक काटे हुए)
- 3 लहसुन की कलियाँ
- एक मुट्ठी डिल या धनिया (बारीक कटी हुई)
- 1 टुकड़ा पनीर (भरने के लिए)
- 1 अंडा
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)
- बेकिंग ट्रे के लिए तेल या मक्खन

सॉस के लिए:
- 120 ग्राम खट्टा क्रीम (10%)
- 1 टुकड़ा पनीर (सॉस के लिए)
- 50 मिली क्रीम (20%)
- एक मुट्ठी डिल या धनिया (बारीक कटी हुई)
- नमक (स्वादानुसार)

कदम दर कदम

1. बकव्हीट उबालें: सबसे पहले, बकव्हीट को उबालें। बकव्हीट को उबलते पानी में डालें (120 ग्राम बकव्हीट के लिए लगभग 300 मिलीलीटर पानी) और 8-10 मिनट तक उबालें, जब तक यह नरम न हो जाए, लेकिन पूरी तरह से पकी न हो। एक बार उबालने के बाद, बकव्हीट को छान लें और ठंडा होने दें। यह कदम पनीर बॉल्स की सही बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. मांस और सब्जियां तैयार करें: जब तक बकव्हीट ठंडा हो रहा है, चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। मांस को बारीक करने के लिए एक मांस की चक्की का उपयोग करें, फिर प्याज, लहसुन और चुनी हुई हर्ब्स डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. सामग्रियों को मिलाएं: एक बड़े बर्तन में, ठंडा बकव्हीट, मांस और सब्जियों का मिश्रण, और कच्चा अंडा डालें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह कदम अन्य सामग्रियों के बीच एक अच्छा संबंध सुनिश्चित करेगा।

4. मिश्रण को ठंडा करें: कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रिज में 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें। यह आराम का समय पनीर बॉल्स को सख्त करने में मदद करेगा, जिससे उन्हें आकार देना आसान हो जाएगा।

5. भराई तैयार करें: जब तक मिश्रण ठंडा हो रहा है, पनीर को छोटे टुकड़ों में काटें। ये पनीर बॉल्स के लिए स्वादिष्ट भराई होंगे, जो एक मलाईदार स्वाद लाएंगे।

6. पनीर बॉल्स बनाएं: मिश्रण को फ्रिज से निकालें। गीले हाथों से, मिश्रण का एक भाग लें और एक गेंद बनाएं। फिर, अंगुली से केंद्र में एक छोटा गड्ढा बनाएं और उसमें पनीर का एक टुकड़ा डालें। भराई के चारों ओर मिश्रण को लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि पनीर बाहर न निकले। पनीर बॉल्स को तेल या मक्खन से चिकनाई किए हुए बेकिंग ट्रे में रखें।

7. सॉस तैयार करें: एक छोटे बर्तन में, खट्टा क्रीम, क्रीम, बचा हुआ पनीर, नमक और हर्ब्स को मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान और मलाईदार सॉस न बन जाए। यह सॉस व्यंजन में स्वाद जोड़ देगा और इसे और भी स्वादिष्ट बनाएगा।

8. पनीर बॉल्स को बेक करें: पनीर बॉल्स पर सॉस को समान रूप से डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पनीर बॉल्स को लगभग 35 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और लुभावने न हो जाएं। आपकी रसोई में फैलने वाली सुगंध अविश्वसनीय होगी!

व्यावहारिक सुझाव

- सही बकव्हीट चुनें: आपकी पसंद के अनुसार, आप हल्का या गहरा बकव्हीट उपयोग कर सकते हैं। गहरा बकव्हीट अधिक तीव्र स्वाद वाला होता है, लेकिन दोनों विकल्प पौष्टिक होते हैं।
- भराई को अनुकूलित करें: यदि आपको पसंद है, तो आप भराई में अन्य सामग्रियों को जोड़ सकते हैं, जैसे जैतून या भुने हुए मिर्च, ताजगी के लिए।
- पनीर बॉल्स को ग्रिल पर पकाएं: यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप पनीर बॉल्स को ग्रिल पर पका सकते हैं, जिससे एक धुएँदार स्वाद प्राप्त होगा।
- परोसने का तरीका: ये पनीर बॉल्स ताजे सलाद या भाप में पकी सब्जियों के साथ परोसे जाने पर स्वादिष्ट होते हैं, साथ में डिल के साथ दही की चटनी।

पोषण संबंधी मूल्य

बकव्हीट और चिकन ब्रेस्ट के पनीर बॉल्स की प्रत्येक सेवा में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो पनीर और खट्टा क्रीम की मात्रा पर निर्भर करती है। ये पनीर बॉल्स प्रोटीन, फाइबर और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो संतुलित भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या यहां तक कि बीफ ग्राउंड मीट से बदल सकते हैं।
- क्या मैं पनीर बॉल्स को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप पनीर बॉल्स को आकार देकर उन्हें फ्रीज कर सकते हैं ताकि व्यस्त दिनों में उन्हें बेक कर सकें।
- कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है? ये पनीर बॉल्स आलू की प्यूरी, चावल या ताजे हरी सलाद के साथ बेहतरीन होते हैं।

उम्मीद है कि आपको बकव्हीट और चिकन ब्रेस्ट के पनीर बॉल्स की यह रेसिपी पसंद आई होगी! यह पूरे परिवार के लिए एकदम सही डिनर है, जो निश्चित रूप से स्वाद और रूप में प्रभावित करेगा। खाने का आनंद लें!