奶酪奶油和肉肝酱奶油卷
卷饼是任何场合的完美美味，无论是家庭聚餐、派对还是简单的放松之夜。我们首先融化黄油，这将为面团提供丰富的味道。然后，我们在锅中加热牛奶，直到它变温暖，但不热，以激活酵母而不破坏其特性。在一个碗里，我们将酵母与糖和2-3汤匙温牛奶混合，静置10分钟。这个步骤至关重要，因为它使酵母激活并变得泡沫状，从而为蓬松的面团做好准备。
在另一个碗中，我们放入筛过的面粉和盐，充分混合。我们加入活化的酵母、鸡蛋和融化的黄油，轻轻搅拌。我们开始逐渐倒入牛奶，揉面团直到它变得光滑有弹性。耐心处理面团是很重要的，因为正确的揉捏是获得蓬松和美味卷饼的关键。一旦我们获得了愉悦的质地，我们用干净的毛巾盖住碗，让面团发酵30-40分钟，在此期间它会很好地膨胀。
面团发酵后，我们将其分成两部分。我们开始擀第一张薄饼，注意要薄到可以得到细条。借助锯齿状的擀面杖，我们切割出细条，用于形成卷饼。我们拿起卷饼模具，开始用一条面团包裹它们，留下两端裸露，以便更容易取出卷饼。为了获得均匀的尺寸，使用不同大小的模具是有帮助的，面团填充到一半。
我们用烘焙纸铺一张烤盘，然后把卷饼放在上面，给每个卷饼刷上打散的鸡蛋，然后撒上罂粟种子和孜然以增加风味。我们将烤盘放入预热至适当温度的烤箱中，烘烤直到它们变得金黄诱人。当它们准备好时，我们从模具中取出卷饼，让它们冷却5分钟，然后用毛巾盖住它们，直到完全冷却。根据这个食谱，我们可以制作大约25个，所以非常适合填满两个烤盘。
为了搭配卷饼，我们准备两种美味的奶油。我们先做奶酪奶油，洗净莳萝，剪掉茎，切碎。腌制的甜椒切成小方块，所有的食材 - 奶油奶酪、莳萝、腌制甜椒、罗勒、盐和胡椒 - 在碗中充分混合，形成细腻而芳香的糊状物。
然后，我们处理肝酱奶油。我们将腌制的黄瓜切得很细，加入与黄油充分混合的肝酱中。用盐和胡椒调味，搅拌均匀。待卷饼冷却后，我们用裱花袋将它们分别填充每种奶油，然后让它们冷却几分钟。这些填充的卷饼准备好上桌，成为令客人味蕾愉悦的完美选择！
成分: 制作卷饼：350克面粉，1个鸡蛋，40克黄油，150-200毫升牛奶，5克干酵母，1汤匙糖，一撮盐，1个鸡蛋用于刷涂 + 孜然和罂粟种子。奶酪奶油：300克奶油奶酪，4根新鲜莳萝，3-4个腌制甜椒，盐，胡椒，少许干罗勒。肉酱奶油：200克肉酱，2个腌黄瓜，1汤匙黄油，盐，胡椒。
