奶酪鸡肉可乐饼

鸡肉奶酪饼 - 一道易于准备的美味佳肴

总时间：1小时15分钟
准备时间：30分钟
烹饪时间：45分钟
份量：4

当谈到让味蕾愉悦的菜肴时，鸡肉奶酪饼无疑是一个获胜的选择。无论是作为开胃菜，还是搭配松软的土豆泥，或是在丰盛的拼盘上，这些饼一定会受到欢迎，尤其是小朋友们。此外，它们是将普通鸡肉转变为香脆美味的绝佳方式。

一点历史

鸡肉饼起源于法国烹饪，最初是用熟肉或土豆泥制成的，然后裹上面包屑并油炸。随着时间的推移，这个食谱在不同文化中得到了改编，现在有许多变种，从牛肉到蔬菜都有。如今，鸡肉奶酪饼因其简单和多样性而成为许多家庭的最爱。

所需材料

- 600克鸡肉末（鸡胸肉、鸡腿肉或混合）
- 1个中等大小的洋葱
- 一把切碎的新鲜香菜
- 3瓣大蒜
- 2片面包（最好是白面包或全麦面包）
- 50毫升牛奶
- 50克奶酪
- 2个鸡蛋
- 面包屑（约200克）
- 面粉（约100克）
- 油用于油炸
- 盐和胡椒，按口味

逐步准备

1. 准备材料：如果没有购买鸡肉末，先用绞肉机绞碎鸡肉。然后，切碎洋葱，剥去大蒜的外皮并捣碎。

2. 浸泡面包：将面包片放入冷牛奶中，浸泡5-10分钟。这将有助于饼的松软口感。

3. 肉馅混合：在一个大碗中，混合鸡肉末、洋葱、捣碎的大蒜、挤干的面包、一个打散的鸡蛋、切碎的香菜、盐和胡椒。用刮刀或手将所有材料混合均匀，直到形成均匀的混合物。

4. 准备奶酪：将奶酪切成细条。这将为你的饼增添美味的奶香。

5. 准备油炸：准备三个盘子：一个装面粉，一个装面包屑，另一个打散另一个鸡蛋并加一点盐。确保所有材料都在手边，以便于油炸过程。

6. 形成饼：用湿手（以防混合物粘连），取一份肉馅，压平，在中间放入一根奶酪条，然后用肉包裹住，形成一个圆形。确保封闭良好，以免在油炸时散开。

7. 裹面包屑：将饼先放入面粉中，然后放入打散的鸡蛋中，最后裹上面包屑，确保均匀覆盖。这个过程将为饼提供酥脆金黄的外壳。

8. 油炸：在中火的深锅中加热油。当油热得合适时（可以用一小块面包屑测试，应该立即浮起），小心将饼放入热油中。每面油炸3-4分钟，直到变成金黄色和酥脆。

9. 取出：饼做好后，将其放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。这一步对于获得完美酥脆而不油腻的口感至关重要。

10. 上桌：可以将饼热食，搭配易于准备的土豆泥或在拼盘上与各种开胃菜一起享用。一份新鲜的夏季沙拉或蒜味酸奶酱与之搭配非常合适。

实用建议

- 变体：你可以在肉馅中添加其他配料，如切碎的橄榄、甜椒，甚至香料如红椒粉或孜然，以增加风味。
- 保存：这些饼可以在油炸前冷冻。将它们放在托盘上，放入冰箱冷冻，直到变硬，然后可以转移到冷冻袋中。当你想做时，可以直接从冷冻状态油炸，调整烹饪时间。
- 营养益处：这些饼因鸡肉而是良好的蛋白质来源，并含有新鲜蔬菜。奶酪提供钙和健康脂肪，而香菜则提供强健免疫系统所需的维生素。

常见问题

- 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？
当然可以！火鸡肉非常适合这个食谱，味道更轻。

- 如何使饼更健康？
你可以用烤箱烘烤代替油炸。将饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻刷上油。在200°C下烘烤20-25分钟，翻转两面以获得均匀的外壳。

- 还可以搭配什么其他酱汁？
你可以尝试辛辣番茄酱、酸奶酱或甚至蜂蜜芥末酱，增添甜酸的风味。

现在你知道了制作最美味的鸡肉奶酪饼的所有秘密，快去动手吧。享受每一步，并别忘了与亲人分享这个食谱。祝你好胃口！