चीज़ के साथ चिकन क्रोकट्स

चिकन चीज़ कोकोट्स - तैयार करने में आसान एक विशेषता

कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 45 मिनट
पोषण संख्या: 4

जब स्वाद कलियों को प्रसन्न करने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो चिकन चीज़ कोकोट्स निश्चित रूप से एक विजेता विकल्प है। चाहे आप इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें, फूले हुए मैश किए हुए आलू के साथ या एक समृद्ध प्लेट पर, ये कोकोट्स निश्चित रूप से सराहे जाएंगे, खासकर छोटे बच्चों द्वारा। इसके अलावा, यह साधारण चिकन को कुरकुरे और स्वादिष्ट विशेषता में बदलने का एक शानदार तरीका है।

थोड़ी सी इतिहास

कोकोट्स की उत्पत्ति फ्रांसीसी व्यंजनों में है, जहाँ इन्हें मूल रूप से पके हुए मांस या प्यूरी से बनाया गया था, फिर ब्रेडक्रंब में लपेटा गया और तला गया। समय के साथ, इस नुस्खे को विभिन्न संस्कृतियों में अनुकूलित किया गया है, और अब इसके कई रूप हैं, जैसे कि बीफ से लेकर सब्जियों तक। आज, चिकन चीज़ कोकोट्स कई घरों में पसंदीदा हैं, उनके सरलता और बहुपरकारी के कारण।

आवश्यक सामग्री

- 600 ग्राम कुटी हुई चिकन (छाती, जाँघ या मिश्रण)
- 1 मध्यम प्याज
- एक मुट्ठी कटा हुआ ताजा धनिया
- 3 लौंग लहसुन
- 2 स्लाइस ब्रेड (सफेद या साबुत अनाज की ब्रेड बेहतर है)
- 50 मिली दूध
- 50 ग्राम चीज़
- 2 अंडे
- ब्रेडक्रंब (लगभग 200 ग्राम)
- मैदा (लगभग 100 ग्राम)
- तलने के लिए तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी: यदि आपने कुटी हुई चिकन नहीं खरीदी है, तो चिकन को मांस पीसने की मशीन से पीस लें। फिर प्याज को बारीक काटें और लहसुन को छीलकर पीस लें।

2. ब्रेड को भिगोना: ब्रेड की स्लाइस को ठंडे दूध में डालें और 5-10 मिनट के लिए भिगोने दें। इससे कोकोट्स के लिए एक फूला हुआ बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

3. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, कुटी हुई चिकन, प्याज, पिसा हुआ लहसुन, निचोड़ा हुआ ब्रेड, एक फेटा हुआ अंडा, कटा हुआ धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक स्पैटुला या हाथों से सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. चीज़ की तैयारी: चीज़ को लंबी स्टिक में काटें। यह आपके कोकोट्स के अंदर एक स्वादिष्ट मलाईदारता जोड़ेगा।

5. तलने के लिए तैयारी: तीन प्लेटों को तैयार करें: एक में मैदा, दूसरी में ब्रेडक्रंब और तीसरी में दूसरे अंडे को चुटकी भर नमक के साथ फेंटें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री आपके पास हैं, ताकि तलने की प्रक्रिया को सुगम बनाया जा सके।

6. कोकोट्स का गठन: गीले हाथों से (ताकि मिश्रण चिपके नहीं), मांस के मिश्रण का एक भाग लें, इसे चपटा करें, बीच में चीज़ की स्टिक डालें और इसे मांस से ढककर एक गोल आकार बनाएं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह बंद है ताकि तलने के दौरान खुल न जाए।

7. ब्रेडक्रंब में लपेटना: कोकोट्स को पहले मैदा में डालें, फिर फेटे हुए अंडे में डालें और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कवर हो गए हैं। यह प्रक्रिया कोकोट्स को कुरकुरी और सुनहरी परत प्रदान करेगी।

8. तलना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए (आप एक ब्रेडक्रंब का टुकड़ा फेंककर जाँच सकते हैं, जो तुरंत सतह पर उठ जाना चाहिए), सावधानी से कोकोट्स को गर्म तेल में डालें। उन्हें प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

9. निकालना: जब कोकोट्स तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट पर रखें जो पेपर नैपकिन से ढकी हो, ताकि अतिरिक्त तेल अवशोषित हो सके। यह कदम एकदम कुरकुरी और नॉन-ग्रीसी बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

10. परोसना: आप कोकोट्स को गर्मागर्म परोस सकते हैं, आसान मैश किए हुए आलू के साथ या विभिन्न ऐपेटाइज़र के प्लेट पर। एक ताज़ी गर्मियों की सलाद या लहसुन दही की चटनी इसके साथ बहुत अच्छी तरह से मेल खाती है।

उपयोगी सुझाव

- विविधताएँ: आप मांस के मिश्रण में अन्य सामग्री जोड़ सकते हैं, जैसे कि कटी हुई जैतून, शिमला मिर्च या यहां तक कि स्वाद बढ़ाने के लिए पपरिका या जीरा जैसे मसाले।
- संरक्षण: ये कोकोट्स तले जाने से पहले फ्रीज किए जा सकते हैं। उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीजर में रखें जब तक वे ठोस न हो जाएं, फिर आप उन्हें फ्रीजर बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं। जब आप उन्हें बनाना चाहते हैं, तो उन्हें सीधे फ्रीजर से तल सकते हैं, पकाने का समय समायोजित करते हुए।
- पोषण लाभ: ये कोकोट्स चिकन के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और ताजे सब्जियों को भी शामिल करते हैं। चीज़ कैल्शियम और स्वस्थ वसा लाता है, जबकि धनिया एक मजबूत इम्यून सिस्टम के लिए आवश्यक विटामिन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन की जगह टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! टर्की मांस इस नुस्खे के लिए बहुत अच्छा है और हल्का स्वाद प्रदान करता है।

- मैं कोकोट्स को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
तलने के बजाय ओवन में बेक करें। कोकोट्स को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखें और उन्हें हल्का सा तेल लगाएं। 200°C पर 20-25 मिनट तक बेक करें, दोनों तरफ पलटकर समान परत प्राप्त करने के लिए।

- मैं कोकोट्स के साथ और कौन से सॉस परोस सकता हूँ?
आप एक मसालेदार टमाटर सॉस, ताजिकी सॉस या यहां तक कि एक हनी-मस्टर्ड सॉस का प्रयास कर सकते हैं, जो एक मीठा-खट्टा स्वाद जोड़ता है।

अब जब आप चिकन चीज़ कोकोट्स बनाने के सभी रहस्यों को जानते हैं, तो बस काम पर लग जाएं। हर कदम का आनंद लें और इस नुस्खे को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें। शुभ भोजन!