Krokiety z kurczaka z serem

Krokiety z kurczaka z serem – Delikatesa łatwa do przygotowania

Czas całkowity: 1h 15min
Czas przygotowania: 30min
Czas gotowania: 45min
Liczba porcji: 4

Kiedy mowa o potrawach, które zachwycają podniebienie, krokiety z kurczaka z serem są bez wątpienia zwycięskim wyborem. Niezależnie od tego, czy podasz je jako przystawki, obok puszystego puree, czy na bogato zastawionym talerzu, te krokiety z pewnością będą doceniane, szczególnie przez najmłodszych. Ponadto, to fantastyczny sposób na przekształcenie zwykłego kurczaka w chrupiący i smaczny przysmak.

Trochę historii

Krokiety mają swoje korzenie w kuchni francuskiej, gdzie pierwotnie były tworzone z gotowanego mięsa lub puree, a następnie pokrywane bułką tartą i smażone. Z biegiem czasu przepis ten został dostosowany w różnych kulturach, mając teraz liczne wariacje, od tych z wołowiny po te z warzywami. Dziś krokiety z kurczaka z serem są ulubieńcem wielu gospodarstw domowych, dzięki swojej prostocie i uniwersalności.

Potrzebne składniki

- 600 g mielonego kurczaka (pierś, udka lub połączenie)
- 1 średnia cebula
- Garść posiekanej świeżej pietruszki
- 3 ząbki czosnku
- 2 kromki chleba (najlepiej białego lub pełnoziarnistego)
- 50 ml mleka
- 50 g sera
- 2 jajka
- Bułka tarta (około 200 g)
- Mąka pszenna (około 100 g)
- Olej do smażenia
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie składników: Zacznij od zmielenia kurczaka w maszynce do mięsa, jeśli nie kupiłeś mielonego. Następnie drobno posiekaj cebulę i obierz czosnek, który będziesz miażdżyć.

2. Namaczanie chleba: Umieść kromki chleba w zimnym mleku i pozostaw je na 5-10 minut, aby się namoczyły. To pomoże uzyskać puszystą teksturę krokietów.

3. Mieszanka mięsna: W dużej misce połącz mielone mięso, cebulę, zmiażdżony czosnek, dobrze odciśnięty chleb, jedno rozbite jajko, posiekaną pietruszkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystko szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolitą masę.

4. Przygotowanie sera: Pokrój ser na długie kawałki. To doda pysznej kremowości do wnętrza Twoich krokietów.

5. Przygotowanie do smażenia: Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z bułką tartą i trzeci, w którym roztrzepiesz drugie jajko z odrobiną soli. Upewnij się, że masz wszystkie składniki pod ręką, aby ułatwić proces smażenia.

6. Formowanie krokietów: Z wilgotnymi rękami (aby masa się nie kleiła), weź porcję mieszanki mięsnej, spłaszcz ją, dodaj kawałek sera do środka i przykryj mięsem, formując okrąg. Upewnij się, że jest dobrze zamknięta, aby nie rozpadła się podczas smażenia.

7. Panowanie krokietów: Przełóż krokiety przez mąkę, następnie przez rozbite jajko, a na końcu przez bułkę tartą, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Ten proces zapewni chrupiącą i złotą skórkę.

8. Smażenie: Rozgrzej olej na głębokiej patelni na średnim ogniu. Kiedy olej jest dobrze rozgrzany (możesz to sprawdzić, wrzucając okruszek bułki tartej, który powinien natychmiast wypłynąć na powierzchnię), ostrożnie zanurz krokiety w gorącym oleju. Smaż je przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące.

9. Wyjmowanie: Gdy krokiety są gotowe, wyjmij je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonąć nadmiar oleju. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać idealnie chrupiącą i nie tłustą teksturę.

10. Podawanie: Możesz podać krokiety na ciepło, obok łatwego do przygotowania puree ziemniaczanego lub na talerzu z różnymi przystawkami. Świeża sałatka letnia lub sos jogurtowy z czosnkiem doskonale komponują się z nimi.

Przydatne wskazówki

- Wariacje: Możesz dodać inne składniki do mieszanki mięsnej, takie jak pokrojone oliwki, papryka lub nawet przyprawy, takie jak papryka czy kumin, aby dodać więcej smaku.
- Przechowywanie: Te krokiety można zamrozić przed smażeniem. Ułóż je na tacy i umieść w zamrażarce, aż stwardnieją, a następnie możesz przenieść je do woreczka do zamrażania. Kiedy chcesz je przygotować, możesz je smażyć bezpośrednio z zamrażarki, dostosowując czas gotowania.
- Korzyści odżywcze: Te krokiety są dobrym źródłem białka dzięki mięsu z kurczaka i zawierają także świeże warzywa. Ser dostarcza wapnia i zdrowych tłuszczów, a pietruszka oferuje niezbędne witaminy dla silnego układu odpornościowego.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć indyka zamiast kurczaka?
Oczywiście! Mięso z indyka doskonale pasuje do tego przepisu i ma lżejszy smak.

- Jak mogę zrobić zdrowsze krokiety?
Zastąp smażenie pieczeniem w piekarniku. Ułóż krokiety na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i lekko posmaruj olejem. Piecz przez 20-25 minut w temperaturze 200°C, obracając je z obu stron, aby uzyskać równomierną skórkę.

- Jakie inne sosy mogę podać z krokietami?
Możesz spróbować pikantnego sosu pomidorowego, sosu tzatziki lub nawet sosu musztardowego z miodem, który dodaje słodko-kwaśny akcent.

Teraz, gdy znasz wszystkie sekrety przygotowania najsmaczniejszych krokietów z kurczaka z serem, wystarczy, że zabierzesz się do pracy. Ciesz się każdym krokiem i nie zapomnij podzielić się tym przepisem z bliskimi. Smacznego!