Croquetes de frango com queijo

Croquetes de frango com queijo – Uma iguaria fácil de preparar

Tempo total: 1h 15min
Tempo de preparação: 30min
Tempo de cozimento: 45min
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos que encantam o paladar, os croquetes de frango com queijo são, sem dúvida, uma escolha vencedora. Seja servindo-os como aperitivos, ao lado de um purê fofo ou em uma travessa repleta de delícias, esses croquetes são garantidamente apreciados, especialmente pelas crianças. Além disso, são uma maneira fantástica de transformar carne de frango comum em uma iguaria crocante e saborosa.

Um pouco de história

Os croquetes têm suas origens na culinária francesa, onde foram criados inicialmente a partir de carne cozida ou purês, cobertos com pão ralado e fritos. Com o passar do tempo, essa receita foi adaptada em diversas culturas, agora tendo inúmeras variações, desde as de carne bovina até as de legumes. Hoje, os croquetes de frango com queijo são um favorito em muitos lares, devido à sua simplicidade e versatilidade.

Ingredientes necessários

- 600 g de carne moída de frango (peito, coxas ou uma combinação)
- 1 cebola média
- Um punhado de salsa fresca picada
- 3 dentes de alho
- 2 fatias de pão (preferencialmente pão branco ou integral)
- 50 ml de leite
- 50 g de queijo
- 2 ovos
- Farinha de rosca (aproximadamente 200 g)
- Farinha de trigo (aproximadamente 100 g)
- Óleo para fritar
- Sal e pimenta a gosto

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Comece moendo a carne de frango na máquina de moer, se não comprou carne moída. Em seguida, pique finamente a cebola e descasque o alho, que você irá amassar.

2. Molhar o pão: Coloque as fatias de pão no leite frio e deixe-as de molho por 5-10 minutos. Isso ajudará a obter uma textura fofa para os croquetes.

3. Mistura de carne: Em uma tigela grande, combine a carne moída, a cebola, o alho amassado, o pão bem espremido, um ovo batido, a salsa picada, sal e pimenta. Misture tudo bem com uma espátula ou com as mãos, até obter uma composição homogênea.

4. Preparação do queijo: Corte o queijo em tiras longas. Isso adicionará uma nota deliciosa de cremosidade ao interior dos seus croquetes.

5. Preparação para fritar: Prepare três pratos: um com farinha de trigo, outro com farinha de rosca e um terceiro onde você irá bater o outro ovo com uma pitada de sal. Certifique-se de ter todos os ingredientes à mão, para facilitar o processo de fritura.

6. Formando os croquetes: Com as mãos umedecidas (para que a massa não grude), pegue uma porção da mistura de carne, achate-a, adicione uma tira de queijo no meio e cubra com carne, formando um círculo. Certifique-se de que está bem fechado para não se abrir durante a fritura.

7. Empanando os croquetes: Passe os croquetes na farinha, depois no ovo batido e, finalmente, na farinha de rosca, garantindo que estejam uniformemente cobertos. Esse processo dará uma crosta crocante e dourada.

8. Fritura: Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Quando o óleo estiver bem quente (você pode verificar jogando um pedaço de farinha de rosca, que deve subir imediatamente à superfície), mergulhe os croquetes cuidadosamente no óleo quente. Frite por 3-4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados e crocantes.

9. Retirada: Assim que os croquetes estiverem prontos, retire-os para um prato coberto com um guardanapo para absorver o excesso de óleo. Esse passo é essencial para obter uma textura perfeitamente crocante e não gordurosa.

10. Servindo: Você pode servir os croquetes quentes, ao lado de um purê de batatas fácil de preparar ou em uma travessa com diversos aperitivos. Uma salada fresca de verão ou um molho de iogurte com alho combinam perfeitamente com eles.

Dicas úteis

- Variações: Você pode adicionar outros ingredientes à mistura de carne, como azeitonas picadas, pimentão ou até temperos como páprica ou cominho para adicionar um toque extra de sabor.
- Armazenamento: Esses croquetes podem ser congelados antes da fritura. Coloque-os em uma assadeira e deixe no congelador até firmarem, depois você pode transferi-los para um saco de congelamento. Quando quiser prepará-los, pode fritá-los diretamente do congelador, ajustando o tempo de cozimento.
- Benefícios nutricionais: Esses croquetes são uma boa fonte de proteínas devido à carne de frango e também contêm legumes frescos. O queijo traz cálcio e gorduras saudáveis, enquanto a salsa oferece as vitaminas necessárias para um sistema imunológico forte.

Perguntas frequentes

- Posso usar carne de peru em vez de frango?
Absolutamente! A carne de peru combina muito bem com esta receita e oferece um sabor mais leve.

- Como posso fazer croquetes mais saudáveis?
Substitua a fritura pelo assado no forno. Coloque os croquetes em uma assadeira forrada com papel manteiga e pincele levemente com óleo. Asse por 20-25 minutos a 200°C, virando-os dos dois lados para obter uma crosta uniforme.

- Que outros molhos posso servir com os croquetes?
Você pode experimentar um molho de tomate picante, um molho tzatziki ou até um molho de mostarda e mel, que adiciona um toque agridoce.

Agora que você sabe todos os segredos para preparar os mais deliciosos croquetes de frango com queijo, só resta começar a trabalhar. Aproveite cada passo e não se esqueça de compartilhar esta receita com os seus entes queridos. Bom apetite!