Peynirli tavuk kroketleri

Peynirli Tavuk Kroketleri – Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Toplam Süre: 1s 15dk
Hazırlama Süresi: 30dk
Pişirme Süresi: 45dk
Porsiyon Sayısı: 4

Damak tadını şımartan yemekler söz konusu olduğunda, peynirli tavuk kroketleri kesinlikle kazanan bir seçimdir. İster aperatif olarak, ister kabarık bir püre ile birlikte, isterse de zengin bir meze tabağında servis edin, bu kroketler kesinlikle özellikle çocuklar tarafından beğenilecektir. Ayrıca, sıradan tavuk etini çıtır ve lezzetli bir lezzete dönüştürmenin harika bir yoludur.

Biraz tarih

Kroketler, kökenlerini Fransız mutfağından alır; burada ilk olarak pişirilmiş et veya pürelerden yapılmış, ardından galeta ununa bulanıp kızartılmıştır. Zamanla, bu tarif çeşitli kültürlerde uyarlanmış ve şimdi sığır etli olanlardan sebzeli olanlara kadar birçok varyasyonu bulunmaktadır. Bugün, peynirli tavuk kroketleri, basitliği ve çok yönlülüğü sayesinde birçok evde favori haline gelmiştir.

Gerekli malzemeler

- 600 g tavuk kıyması (göğüs, but veya bir kombinasyon)
- 1 orta boy soğan
- Bir avuç taze doğranmış maydanoz
- 3 diş sarımsak
- 2 dilim ekmek (tercihen beyaz veya tam buğday)
- 50 ml süt
- 50 g peynir
- 2 yumurta
- Galeta unu (yaklaşık 200 g)
- Beyaz un (yaklaşık 100 g)
- Kızartmak için yağ
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk etini, kıyma almadıysanız, kıyma makinesinde çekerek başlayın. Ardından soğanı ince ince doğrayın ve sarımsağı soyup ezerek hazırlayın.

2. Ekmeklerin ıslatılması: Ekmek dilimlerini soğuk süte koyun ve 5-10 dakika bekletin. Bu, kroketlerin kabarık bir doku kazanmasına yardımcı olacaktır.

3. Et karışımı: Büyük bir kasede kıyma, soğan, ezilmiş sarımsak, iyice sıkılmış ekmek, çırpılmış bir yumurta, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi birleştirin. Her şeyi bir spatula veya ellerinizle homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Peyniri hazırlama: Peyniri uzun şeritler halinde kesin. Bu, kroketlerinizin iç kısmına lezzetli bir kremalık katacaktır.

5. Kızartmaya hazırlık: Üç tabak hazırlayın: birinde un, diğerinde galeta unu ve üçüncüde diğer yumurtayı bir tutam tuz ile çırpın. Kızartma sürecini kolaylaştırmak için tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olun.

6. Kroketlerin şekillendirilmesi: Ellerinizi ıslatarak (karışımın yapışmaması için) ete karışımından bir parça alın, düzleştirin, ortasına bir peynir şeridi ekleyin ve eti kapatarak bir daire oluşturun. Kızartma sırasında açılmaması için iyice kapandığından emin olun.

7. Kroketlerin pane edilmesi: Kroketleri una, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa geçirin, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bu işlem, kroketlere çıtır ve altın rengi bir kabuk verecektir.

8. Kızartma: Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ iyice ısındığında (bir parça galeta unu atarak kontrol edebilirsiniz, bu hemen yüzeye çıkmalıdır), kroketleri dikkatlice sıcak yağa daldırın. Her iki tarafını 3-4 dakika kızartın, altın rengi ve çıtır olana kadar.

9. Çıkartma: Kroketler hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için bir kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın. Bu adım, mükemmel çıtır ve yağsız bir doku elde etmek için önemlidir.

10. Servis: Kroketleri sıcak olarak, kolayca hazırlanan bir patates püresi ile veya çeşitli aperatiflerle dolu bir tabakta servis edebilirsiniz. Taze bir yaz salatası veya sarımsaklı yoğurt sosu ile mükemmel bir şekilde eşleşirler.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Et karışımına doğranmış zeytin, biber veya hatta paprika veya kimyon gibi baharatlar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
- Saklama: Bu kroketler, kızartmadan önce dondurulabilir. Bir tepsiye yerleştirin ve donana kadar dondurucuda bekletin, ardından bir dondurucu poşetine aktarabilirsiniz. Hazırlamak istediğinizde, doğrudan dondurucudan kızartabilir ve pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
- Besin faydaları: Bu kroketler, tavuk eti sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve taze sebzeler de içerir. Peynir, kalsiyum ve sağlıklı yağlar sağlarken, maydanoz bağışıklık sistemi için gerekli vitaminleri sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Hindi eti bu tarifle mükemmel bir uyum sağlar ve daha hafif bir tat sunar.

- Daha sağlıklı kroketler nasıl yapabilirim?
Kızartmayı fırında pişirme ile değiştirin. Kroketleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve hafifçe yağlayın. 200°C'de 20-25 dakika pişirin, her iki tarafını çevirerek eşit bir kabuk elde edin.

- Kroketlerle birlikte hangi sosları servis edebilirim?
Baharatlı bir domates sosu, tzatziki sosu veya tatlı-ekşi bir not ekleyen hardal ve bal sosunu deneyebilirsiniz.

Artık peynirli tavuk kroketlerini hazırlamanın tüm sırlarını bildiğinize göre, işe koyulma zamanı. Her adımın tadını çıkarın ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın. Afiyet olsun!