奶酪菠菜派

奶酪菠菜皮德 - 一道温暖美味的美食

总时间：2小时（包括1小时发酵）
准备时间：30分钟
烘烤时间：30-40分钟
份数：4

如果您在寻找一种快速的甜点食谱，可以让您亲爱的人露出微笑，那么我邀请您来发现奶酪菠菜皮德。这道食谱将面团的松软质地与奶酪和菠菜的奶油馅料结合在一起，创造出难忘的烹饪体验。它是午餐和轻晚餐的绝佳选择。

简短历史

皮德是一种传统食谱，在各种烹饪文化中都非常流行，深深扎根于美食历史中。随着时间的推移，它不断演变并适应可用的食材，但始终保持着因其丰富而一致的味道而受到喜爱的选择。目前，皮德的变种可以包括从剁碎的肉到蔬菜的各种馅料，但与奶酪和菠菜的组合仍然是最受欢迎的之一。

配料

面团：
- 200克面粉
- 100毫升温牛奶
- 1茶匙干酵母
- 1/2茶匙盐
- 1/2茶匙糖
- 1汤匙橄榄油

馅料：
- 200克咸奶酪（羊奶酪或干酪）
- 1个鸡蛋
- 2汤匙酸奶油
- 200克新鲜菠菜（或100克冷冻菠菜）
- 盐和胡椒粉，适量
- 1把新鲜莳萝，切碎

步骤

1. 制作面团
- 在一个大碗中，将面粉与干酵母、盐和糖混合。这些成分对激活酵母至关重要，而糖有助于更好的发酵。
- 在面粉混合物的中间挖一个凹槽，加入温牛奶和橄榄油。牛奶不应过热，而应温暖，以免破坏酵母。
- 开始揉面团，如果需要，可以加入少量额外的面粉，直到得到一个光滑且不粘手的有弹性的面团。这个步骤对于获得松软的质地至关重要。
- 用干净的毛巾覆盖面团，让其在温暖的地方发酵约1小时，或直到其体积翻倍。

2. 制作馅料
- 与此同时，准备馅料。在一个碗中，将奶酪捏碎，加入鸡蛋、酸奶油、洗净切碎的菠菜和莳萝。根据口味加入盐和胡椒。如果使用冷冻菠菜，请确保其完全解冻并沥干水分。
- 将所有成分混合均匀，直到获得均匀的混合物。

3. 形成皮德
- 一旦面团发酵完毕，将其分成两等份。在撒有面粉的表面上，将每一块面团擀成约0.5厘米厚的椭圆形。
- 将奶酪和菠菜的馅料放在每张面饼的中间，留出大约3厘米的边缘。
- 将边缘折叠在馅料上，使两端在中间相遇，形成一个小船。这种外观不仅美观，还能帮助保持馅料在内部。

4. 发酵和烘烤
- 将小船皮德放在铺有烘焙纸的烤盘上。让它们发酵10-15分钟，用毛巾覆盖。这一步将有助于获得更松软的质地。
- 将烤箱预热至180°C。在烘烤皮德之前，用蛋黄和少量牛奶的混合物刷在表面，以赋予其美丽的金黄色。如果愿意，可以在上面撒上罂粟种子或芝麻。
- 将皮德烘烤30-40分钟，或直到边缘变得金黄酥脆。

5. 上菜
- 奶酪菠菜皮德热食时最好，但冷吃也同样美味。可以搭配新鲜沙拉或大蒜酸奶酱，以增加风味。

实用建议
- 馅料变化：您可以添加其他成分，如炒蘑菇、炒洋葱或橄榄，以丰富口味。
- 使用面包机制作面团：如果您想节省时间，可以使用面包机来制作面团。按照设备的说明进行配料和相应功能。
- 热量和营养益处：一份皮德大约含有350-400卡路里，因奶酪、菠菜和全麦面粉（如果选择使用全麦面粉）而成为良好的蛋白质和纤维来源。菠菜富含必需的维生素和矿物质，有助于健康饮食。

常见问题

我可以使用其他类型的奶酪吗？
可以，您可以尝试使用菲达奶酪、里科塔奶酪或甚至马苏里拉奶酪，以获得不同的口感。

我该如何保存剩余的皮德？
皮德可以在密封容器中在冰箱中保存2-3天。可以在上菜前在烤箱或微波炉中重新加热。

与皮德搭配的饮品有哪些？
天然酸奶或新鲜水果奶昔会完美搭配这道食谱。此外，一杯清爽的柠檬水或薄荷茶也会带来愉悦的对比。

个人感想

我怀念在厨房度过的时光，当时妈妈制作奶酪菠菜皮德，诱人的香气将我们聚集在餐桌旁。这道食谱不仅是一道简单的美食，更是唤起与亲人共享美好时光的方式。我鼓励您尝试并根据自己的口味进行调整。享受每一口，将其变成快乐的时刻！

无论您是为特别场合准备，还是仅仅想犒劳自己，奶酪菠菜皮德一定会成为您家中的最爱食谱！