烟熏猪肉腌肉豆类菜肴

豆子是罗马尼亚菜肴中的一种基本食材，富含营养且用途广泛。我们首先选择豆子，确保没有坏掉或受损的颗粒。选择好所需的豆子后，我们用2-3次清水将其彻底清洗，以去除杂质和灰尘。然后，我们把它们放入冷水锅中煮，稍微煮沸几次。等到开始煮沸后，我们关掉火，盖上锅盖，让豆子浸泡和软化大约30分钟。

与此同时，我们准备肉。根据个人喜好，选择一块猪肉或牛肉，并将其切成适当的块。在平底锅中加热一点油，加入肉，撒上一点盐以增强其风味。我们将肉炒至金黄，均匀煎至所有面。

在另一口锅中，我们处理蔬菜。我们剥去洋葱的外皮，洗净并切成细末。然后，我们取一个甜椒，将其切成两半，去掉种子，洗净并切成大块。胡萝卜和防风草是汤的甜味必不可少的，去皮、洗净并切成大块。芹菜茎以其独特的香味洗净并同样切成大块，以增加额外的风味。

在豆子浸泡后，我们将其沥干，并用冷水冲洗以去除多余的淀粉。我们回到炒好的肉中，加入所有之前准备好的蔬菜和足够的水以覆盖材料。我们让它煮沸，确保必要时添加更多水，以获得丰盛的汤。

在煮沸的最后阶段，我们加入切好的西红柿、新鲜研磨的胡椒、月桂叶和半茶匙干百里香。这些香料会完美结合，赋予菜肴独特的风味。我们让它再煮一会儿，刚好让香味渗入蔬菜和肉中，然后关火。我们的菜肴现在准备好了，充满了风味和香气，完美适合热食，搭配一片新鲜的面包。祝你好胃口！

成分: 500克白豆; 250克烟熏猪肉腌肉; 2升水; 盐; 一个洋葱; 一个甜椒; 一根胡萝卜; 一根欧洲防风; 两汤匙冬季准备的番茄; 3-4颗胡椒; 一片月桂叶; 干百里香。

标签: 洋葱肉胡萝卜西红柿豆辣椒猪

类别: 多样的
作者: Lia C.

浏览量: 1216
日期: 12.02.2024

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