小山羊肋骨

烤羔羊肋骨 - 一道令人愉悦的美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：90分钟
总时间：110分钟
份数：4

如果你在寻找一种既能在味道上又能在外观上给人留下深刻印象的食谱，烤羔羊肋骨是完美的选择。这道简单美味的食谱可以成为你晚餐的明星，适合特殊场合或家庭聚餐。此外，羔羊肋骨是一种更加瘦肉和细腻的肉类，为其他肉类提供了更健康的替代品。

羔羊肋骨的历史可以追溯到古老的时代，作为家庭烹饪传统中的一道受欢迎的菜肴。这道食谱将香料的浓郁风味与肉质的多汁结合在一起，提供了一次完美的烹饪体验。让我们开始吧！

所需材料：

- 15根羔羊肋骨
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 干牛至（1-2汤匙）
- 10瓣大蒜
- 15根青葱
- 3-4个中等大小的番茄
- 3汤匙白兰地
- 5汤匙芥末
- 烘焙纸

逐步走向完美：

1. 准备肋骨：首先在冷水流下彻底清洗羔羊肋骨，以去除任何杂质。然后，将其放在纸巾上或漏网中沥干。这一步骤对于获得烤箱中酥脆的外壳至关重要。

2. 腌制：在一个大碗中，加入盐、胡椒粉、牛至、白兰地、芥末和切碎的大蒜。将所有材料充分混合，直到形成均匀的糊状物。这种混合物将为肉类增添美味的风味，并使其更加嫩滑。

3. 调味肋骨：使用厨房刷或简单用手，将调味料涂抹在每根肋骨上。确保每一块都被充分覆盖，以便享受腌制的全部风味。

4. 准备烤箱：将每根肋骨放在一块烘焙纸上。在每根肋骨上放一根青葱和一片番茄。这一步不仅会增添新鲜感，还能在烘烤过程中保持肉质的多汁。

5. 包装：将每根肋骨用烘焙纸包好，确保密封良好，以免香味流失。然后将它们放入烤盘中，之间留出一些空间以便均匀烘烤。

6. 烘烤：将烤箱预热至220摄氏度。当烤箱达到所需温度后，将温度降低至190摄氏度，然后放入肋骨烤盘。烘烤90分钟，或直到肉质变得嫩滑多汁，外表呈金黄色的脆皮。

7. 上菜：肋骨烤好后，将其从烤箱中取出，静置几分钟。你可以搭配新鲜的沙拉，增添口感和风味的对比。一份番茄、罗勒和菲达奶酪的沙拉将是绝佳选择！

实用建议：

- 肉类选择：从可信赖的供应商那里购买羔羊肋骨。确保肉质新鲜且优质，以获得最佳效果。
- 个性化：你可以尝试使用不同的香料，如红椒粉或孜然，以根据自己的口味调整食谱。
- 变体：如果你想要一点辣味，可以在调味料中加入一些辣椒片。此外，可以用蜂蜜替代芥末，制作出甜酸的变体。

营养信息（每份，大致）：

- 卡路里：350 kcal
- 蛋白质：30克
- 脂肪：20克
- 碳水化合物：5克
- 纤维：1克

常见问题：

1. 我可以使用其他类型的肉吗？
当然可以！同样的食谱可以调整为使用猪肉或鸡肉，但烘烤时间可能会有所不同。

2. 可以提前准备吗？
是的，你可以提前一天腌制肋骨，并在烘烤当天将其保存在冰箱中。

3. 哪种饮品与羔羊肋骨搭配？
一杯干红葡萄酒或手工啤酒将是搭配肉类浓郁风味的理想选择。

这道烤羔羊肋骨的食谱承诺不仅能为味蕾带来盛宴，也是让家人围坐在餐桌旁，共同享受美味佳肴的机会。无论是为特殊场合准备，还是单纯想犒劳自己，结果总会是难忘的。祝你好胃口！