子ヤギのリブ

オーブンで焼いた子羊のリブ - 人々を魅了する美味しい料理

準備時間：20分
焼き時間：90分
合計時間：110分
ポーション数：4

味と見た目の両方で印象を与えるレシピを探しているなら、オーブンで焼いた子羊のリブは完璧な選択です。このシンプルで美味しいレシピは、特別な機会や家族の食事に最適で、あなたのディナーのスターになることができます。さらに、子羊のリブはよりヘルシーで繊細な肉であり、他の肉のより健康的な代替品を提供します。

子羊のリブの歴史は、家庭の料理の伝統において高く評価されている料理として、古代にまでさかのぼります。このレシピは、スパイスの強い香りと肉のジューシーさを組み合わせて、完璧な料理体験を提供します。それでは、始めましょう！

必要な材料：

- 子羊のリブ 15本
- 塩適量
- 胡椒適量
- ドライオレガノ（大さじ1〜2）
- ニンニク 10片
- 青ねぎ 15本
- 中サイズのトマト 3〜4個
- コニャック大さじ3
- マスタード大さじ5
- ベーキングペーパー

完璧へのステップ：

1. リブの準備：まず、冷水で子羊のリブをよく洗い、汚れを取り除きます。その後、ペーパータオルまたはコランダーに置いて水を切ります。このステップは、オーブンでカリカリの皮を得るために重要です。

2. マリネ：大きなボウルに塩、胡椒、オレガノ、コニャック、マスタード、みじん切りのニンニクを加えます。すべての材料をよく混ぜて、均一なペースト状になるまで混ぜます。この混合物は、肉に美味しい香りを加え、より柔らかくします。

3. リブの調味：料理用ブラシを使うか、手で直接、各リブに調味料を塗ります。すべての部分がしっかりと覆われていることを確認し、マリネの風味を最大限に引き出します。

4. オーブンの準備：各リブをベーキングペーパーの上に置きます。各リブの上に青ねぎとトマトのスライスを加えます。このステップは新鮮さを加えるだけでなく、焼いている間に肉のジューシーさを保つのにも役立ちます。

5. 包装：各リブをベーキングペーパーで包み、香りが失われないようにしっかりと密封します。その後、均等に焼くために、少し間隔をあけてオーブン皿に置きます。

6. 焼き：オーブンを220度に予熱します。オーブンが希望の温度に達したら、温度を190度に下げ、リブの皿を入れます。90分焼き、肉が柔らかくジューシーになり、外側が黄金色の皮になるまで焼きます。

7. サービング：リブが焼き上がったら、オーブンから取り出し、数分間休ませます。新鮮なサラダと一緒に提供することができ、食感と風味のコントラストを加えます。バジルとフェタチーズのトマトサラダは素晴らしい選択です！

実用的なヒント：

- 肉の選択：信頼できる供給者から子羊のリブを購入してください。最高の結果を得るために、肉が新鮮で高品質であることを確認してください。
- カスタマイズ：パプリカやクミンなど、さまざまなスパイスを試して、好みに合わせてレシピを調整できます。
- バリエーション：スパイシーな風味が欲しい場合は、調味料にいくつかの唐辛子フレークを加えることができます。また、甘酸っぱいバリエーションのために、マスタードを蜂蜜に置き換えることもできます。

栄養情報（1ポーションあたり、概算）：

- カロリー：350 kcal
- タンパク質：30 g
- 脂肪：20 g
- 炭水化物：5 g
- 食物繊維：1 g

よくある質問：

1. 他の種類の肉を使うことはできますか？
もちろんです！同じレシピを豚肉や鶏肉に適応できますが、焼き時間は異なる場合があります。

2. 前もって準備できますか？
はい、リブを前日にマリネし、焼く日のために冷蔵庫に保管できます。

3. 子羊のリブに合う飲み物は？
ドライレッドワインやクラフトビールは、肉の濃厚な風味にぴったりです。

このオーブンで焼いた子羊のリブのレシピは、味覚の饗宴だけでなく、家族をテーブルに集めて一緒に美味しい料理を楽しむ機会を約束します。特別な機会のために準備する場合でも、単に自分を甘やかすためでも、結果は常に記憶に残るものになるでしょう。おいしい食事を！