Żeberka koźlęce

Żeberka kozlece pieczone – Delikates, który zachwyca

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 90 minut
Czas całkowity: 110 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli szukasz przepisu, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem, pieczone żeberka kozlece są idealnym wyborem. Ten prosty i smaczny przepis może stać się gwiazdą twojej kolacji, idealny na specjalną okazję lub rodzinny posiłek. Dodatkowo, żeberka kozlece to chudsze i delikatniejsze mięso, które stanowi zdrowszą alternatywę dla innych rodzajów mięsa.

Historia żeberek kozlecych sięga zamierzchłych czasów, będąc daniem cenionym w tradycjach kulinarnych rodzinnych. Ten przepis łączy intensywne aromaty przypraw z soczystością mięsa, oferując doskonałe doświadczenie kulinarne. Zaczynajmy!

Potrzebne składniki:

- 15 żeberek kozlecych
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
- Suszony oregano (1-2 łyżki)
- 10 ząbków czosnku
- 15 gałązek cebuli dymki
- 3-4 średnie pomidory
- 3 łyżki koniaku
- 5 łyżek musztardy
- Papier do pieczenia

Krok po kroku do perfekcji:

1. Przygotowanie żeberek: Zacznij od dokładnego umycia żeberek kozlecych pod zimną wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia. Następnie pozwól im odsączyć się na ręczniku papierowym lub w durszlaku. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać chrupiącą skórkę w piekarniku.

2. Marynowanie: W dużej misce dodaj sól, pieprz, oregano, koniak, musztardę i drobno posiekane ząbki czosnku. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz jednolitą pastę. Ta mieszanka doda mięsu pysznego aromatu i sprawi, że będzie bardziej soczyste.

3. Przyprawianie żeberek: Używając pędzelka kuchennego lub po prostu rąk, posmaruj każde żeberko mieszanką przypraw. Upewnij się, że każdy kawałek jest dobrze pokryty, aby skorzystać z całego aromatu marynaty.

4. Przygotowanie do pieczenia: Weź każde żeberko i umieść je na kawałku papieru do pieczenia. Dodaj gałązkę cebuli dymki i plaster pomidora na każdą żeberko. Ten krok nie tylko doda świeżości, ale także pomoże zachować soczystość mięsa podczas pieczenia.

5. Pakowanie: Zawiń każde żeberko w papier do pieczenia, upewniając się, że jest dobrze uszczelnione, aby aromaty się nie ulotniły. Następnie umieść je w blaszce do pieczenia, pozostawiając trochę miejsca między nimi, aby pieczenie było równomierne.

6. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Gdy piekarnik osiągnie żądaną temperaturę, zmniejsz temperaturę do 190 stopni Celsjusza i włóż blachę z żeberkami. Piecz przez 90 minut, aż mięso stanie się delikatne i soczyste, a zewnętrzna strona nabierze złotego koloru.

7. Serwowanie: Po upieczeniu żeberka wyjmij z piekarnika i pozwól im odpocząć przez kilka minut. Możesz je podać z świeżą sałatką, która doda miłego kontrastu tekstur i aromatów. Sałatka z pomidorów z bazylią i serem feta byłaby doskonałym wyborem!

Praktyczne wskazówki:

- Wybór mięsa: Kupuj żeberka kozlece od zaufanego dostawcy. Upewnij się, że mięso jest świeże i wysokiej jakości, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Personalizacja: Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak papryka czy kmin, aby dostosować przepis do swoich preferencji.
- Wariacje: Jeśli chcesz dodać pikantności, możesz dodać kilka płatków chili do mieszanki przypraw. Możesz również zastąpić musztardę miodem dla słodko-kwaśnej wersji.

Informacje odżywcze (na porcję, szacunkowo):

- Kalorie: 350 kcal
- Białko: 30 g
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 5 g
- Błonnik: 1 g

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten sam przepis można dostosować do użycia mięsa wieprzowego lub kurczaka, jednak czas pieczenia może się różnić.

2. Czy można przygotować wcześniej?
Tak, możesz zamarynować żeberka dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce do dnia pieczenia.

3. Jakie napoje pasują do żeberek kozlecych?
Czerwone wino wytrawne lub piwo rzemieślnicze będą odpowiednie, aby skomplementować intensywne aromaty mięsa.

Ten przepis na pieczone żeberka kozlece obiecuje być nie tylko ucztą dla podniebienia, ale także okazją do zgromadzenia rodziny wokół stołu, delektując się razem pysznym daniem. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz je na specjalną okazję, czy po prostu dla własnej przyjemności, wynik zawsze będzie niezapomniany. Smacznego!