小牛肉炖菜

小牛肉在冷水流下彻底清洗，去除任何杂质和血液是至关重要的。沥干后，将其切成小块，约一口大小，以便均匀烹饪。洋葱的作用是为菜肴提供独特的风味，剥皮并清洗后，切成薄片或小块，具体取决于个人喜好。颜色鲜艳、脆嫩的甜椒去籽、清洗后切成不太细的条，而胡萝卜则洗净、去皮后切成圆片，给菜肴增添甜味。土豆是基本食材，去皮、清洗干净后切成均匀大小的方块，以便同时烹饪。

在一个大锅中，加入猪油或油，然后放入肉炖煮。重要的是要加入一杯水，以防止肉粘在锅底，并创造一个湿润的环境，帮助其变得嫩滑。用小火慢炖，偶尔搅拌，并在水完全蒸发时添加水。几分钟后，当肉开始变软时，加入切好的洋葱一起翻炒，直到洋葱变得透明和芳香。然后加入甜椒、胡萝卜和足够的水以覆盖所有食材。

让所有食材在小火下慢炖，偶尔搅拌，当肉快要熟时，加入切好的土豆。此时香料的魔力出现：加入甜椒粉、月桂叶和一点水以覆盖所有食材。这个混合物将给菜肴带来丰富而复杂的味道。几分钟后，当土豆开始煮沸时，加入番茄酱，它将增强风味并给菜肴带来美丽的颜色。将所有食材再煮几分钟，然后根据口味调味盐和胡椒。

最后，不要忘记在上面撒上一把新鲜切碎的香菜和莳萝，以增添额外的清新和风味。这道菜谱不仅美味，而且令人舒适，非常适合家庭聚餐。祝您好胃口！

成分: 600-700克小牛肉，5-6个大洋葱，1个红椒，2根胡萝卜，6-7个白土豆，2-3汤匙番茄酱，1汤匙甜辣椒粉，盐，胡椒，油或猪油，2片月桂叶，莳萝，香菜

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