酸奶油酱牛排

为了准备一道美味的腌制肉菜肴，我们首先制作腌料。在一个大碗中，加入冷水、一点白葡萄酒，这将增强风味，以及盐、胡椒、甜辣椒粉、百里香和牛至等各种香料。这些香料将增强肉的味道。将洋葱切成薄片，将蒜瓣切片或剁碎，然后将它们加入腌料中。无论是鸡肉、猪肉还是牛肉，肉都会吸收这些风味。我们将肉在冰箱中腌制3-4小时，但为了更浓郁的味道，我们可以过夜腌制。

腌制完成后，我们取出肉，将其放在切菜板上。使用厨房剪刀轻轻划开肉，以便汁液更好地渗透内部。在一个大平底锅中，中火加热橄榄油。当油热时，加入肉。让它在一面煎几分钟，直到变色，然后翻到另一面，注意不要完全煮熟，只需略微上色。

当肉呈金黄色时，加入足够的水以覆盖肉，并让其在小火上慢炖。保持稳定的火力非常重要，以便肉均匀地煮熟。如果我们发现水分减少太多，确保在过程中添加一点水。这个过程大约需要40-60分钟，具体取决于所用的肉类。

最后，当肉变得嫩滑且熟透时，加入酸奶油，轻轻搅拌以使其结合。如果你喜欢味道，现在是添加一些剁碎的蒜瓣的最佳时机，这将为酱汁增添风味。让所有材料煮几分钟以结合风味。

上菜时，我建议准备一份青豆或豆荚的配菜，以及一些炒蘑菇，这将增加口感和美味的对比。一份新鲜的绿色沙拉，淋上柠檬汁，将完美地补充这道菜。这道食谱不仅能满足你的味蕾，还能将任何一餐变成真正的烹饪盛宴。

成分: 4块肉排（我有猪肉）香料盐 2汤匙酸奶油煮水几小块洋葱 2-3瓣大蒜一杯白葡萄酒 3-4汤匙橄榄油

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