Stek z sosem śmietanowym

Aby przygotować pyszne danie z marynowanym mięsem, zaczynamy od przygotowania marynaty. W dużej misce dodajemy zimną wodę, odrobinę białego wina, które wzbogaci smak, oraz różne przyprawy, takie jak sól, pieprz, słodka papryka, tymianek i oregano. Te przyprawy wzmocnią smak mięsa. Kroimy cebulę w cienkie krążki, a ząbek czosnku w plasterki lub siekamy, a następnie dodajemy je do marynaty. Mięso, niezależnie od tego, czy to kurczak, wieprzowina czy wołowina, nasiąknie tymi smakami. Pozwalamy mięsu marynować się w lodówce przez 3-4 godziny, ale dla jeszcze wyraźniejszego smaku możemy zostawić je na całą noc.

Po zakończeniu marynowania wyjmujemy mięso i kładziemy je na desce do krojenia. Za pomocą nożyczek kuchennych delikatnie nacinamy mięso, aby soki lepiej przeniknęły do środka. W dużej patelni podgrzewamy oliwę z oliwek na średnim ogniu. Gdy oliwa jest dobrze rozgrzana, dodajemy mięso. Pozwalamy mu zrumienić się z jednej strony przez kilka minut, aż zmieni kolor, a następnie obracamy je na drugą stronę, uważając, aby nie ugotować go całkowicie, a jedynie nadać mu początek rumienienia.

Gdy mięso nabierze złotego koloru, dodajemy wystarczającą ilość wody, aby je przykryć, i pozwalamy mu gotować się na małym ogniu. Ważne jest, aby utrzymać stały ogień, aby mięso gotowało się równomiernie. Upewniamy się, że w trakcie dodajemy trochę wody, jeśli zauważymy, że za bardzo się redukuje. Ten proces zajmie około 40-60 minut, w zależności od rodzaju użytego mięsa.

Na koniec, gdy mięso jest miękkie i dobrze ugotowane, dodajemy śmietanę, delikatnie mieszając, aby się połączyła. Jeśli jesteś miłośnikiem smaków, teraz jest idealny moment, aby dodać kilka posiekanych ząbków czosnku, które wzbogacą smak sosu. Pozwalamy wszystkiemu gotować się przez kilka minut, aby połączyć smaki.

Do podania polecam przygotować dodatek z zielonej fasolki lub strąków oraz kilka podsmażonych grzybów, które dodadzą tekstury i pysznego kontrastu. Świeża zielona sałatka, skropiona sokiem z cytryny, doskonale uzupełni to danie. Ten przepis nie tylko zaspokoi Twoje kubki smakowe, ale sprawi, że każde danie stanie się prawdziwą kulinarną ucztą.