素食奶油番茄汤
我在2汤匙橄榄油中炒了一颗大洋葱，切成细末，以及两个较大的胡萝卜，使用大边的擦菜板擦成丝。经过几分钟的炒制，当洋葱变得透明而胡萝卜释放出香味时，我加入了300毫升水。这个步骤对于创造丰富的味道基础至关重要。我让它在小火上慢炖，以便蔬菜逐渐变软，释放出所有美味的汁液。
在蔬菜煮了大约10分钟后，我向锅中加入了2个中等大小的土豆，切成块。土豆不仅为菜肴增添了稠度，还带来了一丝甜味，完美地补充了正在发展的风味。我将所有材料混合均匀，然后加入1个红椒，切成细末，以及2-3瓣大蒜，压碎，以增强风味。
为了增强味道，我撒上了一茶匙盐、半茶匙黑胡椒粉和一茶匙甜椒粉。这些香料不仅能增添风味，还能为菜肴上色，使其更加诱人。我让所有东西再煮15分钟，直到土豆变得柔软。
最后，我加入了一把新鲜的香菜，切碎，这将为菜肴增添鲜艳的外观和清新的香气。我充分搅拌以结合所有成分，然后再煮5分钟，以便味道完美融合。
这个食谱不仅美味，而且富含维生素，非常适合健康的晚餐或丰盛的午餐。可以单独食用，也可以作为各种肉类的配菜。如果愿意，还可以加入几片柠檬，以增加一点酸度，平衡蔬菜的甜味。享用热菜，搭配一片新鲜的面包！
成分: 2汤匙橄榄油，1个大洋葱，2根胡萝卜，300毫升水，1罐压碎的番茄，盐，胡椒，1块蔬菜浓缩块，一点香菜和新鲜罗勒，2个小土豆丁。
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