嫩鸡肝
鸡肝在许多文化中被视为一种美味，而酸奶油鸡肝的食谱是将这种食材推向前台的绝佳方式。首先选择一块新鲜的肝脏，确保没有污点或异味。一旦你有了主要食材，仔细清理膜和血管，确保只保留嫩滑多汁的肉。清理后，将肝脏切成均匀大小的块，以便均匀烹饪。
准备好肝脏后，取一个深盘，放入大量面粉。将每块肝脏在面粉中滚动，确保四面都覆盖。这将有助于形成略微酥脆的外壳，并使我们将要准备的酱汁变稠。
在深煎锅中，将适量的黄油或油（最好是Rama）在中火上融化。加入切碎的洋葱，翻炒至洋葱变得透明和香味四溢。此时可以加入肝脏块，让它们在一面轻微上色。几分钟后，小心翻转肝脏，注意不要破坏它们的形状。
当两面都变成金黄色时，向肝脏上加入约100毫升水。这个步骤至关重要，因为它将有助于形成美味的酱汁。让一切煮沸，水的蒸发将加深风味。几分钟后，加入酸奶油，轻轻搅拌以获得奶油状的酱汁。继续煮约五分钟，直到肝脏完全熟透，酱汁略微变稠。
当肝脏准备好时，将其从锅中取出，小心地放在盘子上，浇上丰盛的酱汁。非常重要的是在将肝脏放在盘子上后再添加盐和胡椒，因为过早添加的盐可能会使肉变硬。将这道菜与米饭一起上桌，米饭将吸收美味的酱汁，并完美补充肝脏的嫩滑口感。与您所爱的人分享这道简单却充满风味的食谱！
成分: 鸡肝 1 个大洋葱（或 2 个中等大小的洋葱）250 克酸奶油 2 汤匙油 面粉 盐和胡椒适量 100 毫升水
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