Нежная куриная печень

Куриная печень — это деликатес, который ценится во многих культурах, а рецепт печени со сметаной представляет собой отличный способ вывести этот ингредиент на передний план. Начните с выбора свежей печени, свободной от пятен или неприятных запахов. Как только у вас есть основной ингредиент, осторожно очистите его от пленок и кровеносных сосудов, убедившись, что остается только нежное и сочное мясо. После очистки нарежьте печень на равные куски, чтобы они равномерно готовились.

После того как вы закончите подготовку печени, возьмите глубокую тарелку и положите щедрое количество муки. Обваляйте каждый кусок печени в муке, убедившись, что он покрыт со всех сторон. Это поможет образовать слегка хрустящую корочку и загустит соус, который мы будем готовить.

В глубокой сковороде растопите немного маргарина или масла, предпочтительно Rama, на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности и аромата. Теперь пришло время добавить куски печени, которые вы оставите слегка подрумяниться с одной стороны. Через несколько минут осторожно переверните печень, стараясь не повредить ее форму.

Когда печень подрумянится с обеих сторон, добавьте около 100 мл воды на печень. Этот шаг имеет решающее значение, так как он поможет образовать вкусный соус. Дайте всему закипеть, а испарение воды усилит ароматы. Через несколько минут добавьте сметану, аккуратно помешивая, чтобы получить кремовый соус. Продолжайте готовить еще около пяти минут, пока печень полностью не приготовится, а соус слегка не загустеет.

Когда печень готова, выньте ее из сковороды и аккуратно выложите на тарелки, поливая богатым соусом. Очень важно добавлять соль и перец только после того, как вы положили печень на тарелку, так как соль, добавленная слишком рано, может сделать мясо жестким. Подавайте это блюдо с гарниром из риса, который впитает вкусный соус и идеально дополнит нежную текстуру печени. Наслаждайтесь этим простым, но полным вкуса рецептом с вашими близкими!