Delikatne wątróbki drobiowe

Wątróbka kurza to przysmak ceniony w wielu kulturach, a przepis na wątróbkę ze śmietaną to doskonały sposób, aby przyciągnąć uwagę do tego składnika. Zacznij od wybrania świeżej wątróbki, wolnej od plam i nieprzyjemnych zapachów. Gdy masz główny składnik, ostrożnie oczyść go z błon i naczyń krwionośnych, upewniając się, że pozostaje tylko delikatne i soczyste mięso. Po oczyszczeniu pokrój wątróbkę na równe kawałki, aby gotowały się równomiernie.

Gdy skończysz przygotowywać wątróbkę, weź głęboki talerz i wsyp dużą ilość mąki. Obtaczaj każdy kawałek wątróbki w mące, upewniając się, że jest pokryty ze wszystkich stron. To pomoże w utworzeniu lekko chrupiącej skórki i zagęści sos, który przygotujemy.

W głębokiej patelni rozpuść ilość margaryny lub oleju, najlepiej Rama, na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista i aromatyczna. Teraz czas dodać kawałki wątróbki, które pozwolisz lekko zrumienić z jednej strony. Po kilku minutach ostrożnie obróć wątróbki, uważając, aby nie zniszczyć ich kształtu.

Gdy zrumienią się z obu stron, dodaj około 100 ml wody na wątróbki. Ten krok jest niezbędny, ponieważ pomoże w utworzeniu pysznego sosu. Pozwól, aby wszystko zagotowało się, a parowanie wody wzmocni smaki. Po kilku minutach dodaj śmietanę, delikatnie mieszając, aby uzyskać kremowy sos. Kontynuuj gotowanie przez około pięć minut, aż wątróbki będą całkowicie ugotowane, a sos lekko zgęstnieje.

Gdy wątróbki są gotowe, wyjmij je z patelni i ostrożnie ułóż na talerzach, polewając je bogatym sosem. Bardzo ważne jest, aby dodać sól i pieprz dopiero po umieszczeniu wątróbek na talerzu, ponieważ sól dodana zbyt wcześnie może utwardzić mięso. Podawaj to danie z dodatkiem ryżu, który wchłonie pyszny sos i doskonale uzupełni delikatną teksturę wątróbek. Ciesz się tym prostym, ale pełnym smaku przepisem w towarzystwie bliskich!