内脏和心脏炖菜
我们首先准备这道美味的内脏菜谱所需的食材。第一步是将洋葱切碎，确保均匀切割以便均匀炒制。洋葱切好后，将其放入带盖的锅中，加入足够的油来炒制。重要的是要在小火上炒制，偶尔加入一勺水以防止过度油炸。目标是得到柔软和透明的洋葱，这将为我们的菜肴增添独特的风味。
洋葱变软后，加入一勺甜椒粉，快速搅拌以释放香气。这将为菜肴提供丰富的味道和美丽的颜色。下一步是加入我们事先清洗干净的鸡内脏。不断搅拌是好的，以便内脏均匀熟透。这个过程持续几分钟，当我们注意到它们开始变色时，我们可以继续。
内脏变色后，我们用水覆盖所有食材，以确保它们煮熟。在此时，我们根据口味加入盐、额外的香气的高汤，如果手头有的话，加入一勺辣椒酱，这将增强菜肴的味道。我们让它在小火上慢炖，盖上锅盖以保持湿度，让香气融合。
当内脏煮熟后，我们准备浓缩酱汁。单独在一个小碗中，将面粉与少量水混合，形成均匀的糊状物。这个糊状物将被添加到锅中，不断搅拌以防止结块。在这个阶段保持耐心是很重要的，因为我们希望得到浓稠且良好结合的酱汁。
在加入面粉后，再煮几分钟，最后，调节盐和胡椒是至关重要的。这道内脏菜肴非常适合与热玉米粥或一份土豆泥一起食用。风味将完美结合，这道菜将成为感官的真正盛宴。享受每一口，欣赏这道食谱的传统和正宗风味！
成分: 600克（一个炖锅）鸡胗和心，2个大洋葱，1汤匙甜辣椒粉，100毫升高汤，盐，胡椒，1汤匙面粉，油
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