Tocanita cu Pipote si Inimi

Începem prin a pregăti ingredientele necesare pentru această rețetă delicioasă de mâncare cu măruntaie. Primul pas este să tocăm ceapa mărunt, asigurându-ne că o tăiem uniform pentru a se căli uniform. Odată ce ceapa este tăiată, o punem într-o cratiță cu capac, adăugând suficient ulei pentru a o căli. Este important să o călim la foc mic, adăugând o lingură de apă din când în când pentru a preveni prăjirea prea tare. Scopul este să obținem o ceapă moale și sticloasă, care va adăuga un gust deosebit preparatului nostru.

După ce ceapa s-a înmuiat, adăugăm o lingură de boia dulce, amestecând rapid pentru a elibera aromele. Aceasta va oferi un gust bogat și o culoare frumoasă preparatului. Următorul pas este să adăugăm măruntaiele de pui, pe care le-am spălat bine în prealabil. Este bine să amestecăm constant, astfel încât măruntaiele să se albească uniform. Acest proces durează câteva minute, iar atunci când observăm că au început să își schimbe culoarea, putem continua.

După ce măruntaiele s-au albăstrit, acoperim totul cu apă, astfel încât să fie bine fierte. La acest moment, adăugăm sare după gust, bulion pentru un plus de aromă și, dacă avem la îndemână, o lingură de pastă de ardei, care va intensifica gustul dish-ului. Lăsăm să fiarbă la foc mic, acoperind cratița pentru a păstra umiditatea și a permite aromelor să se combine.

Când măruntaiele sunt fierte, ne pregătim să îngroșăm sosul. Separat, într-un castron mic, amestecăm faina cu puțină apă, formând o pastă omogenă. Această pastă va fi adăugată în oală, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor. Este important să avem răbdare în această etapă, deoarece ne dorim un sos cremos și bine legat.

După ce am adăugat faina, lăsăm să mai dea câteva clocote, iar la final, este esențial să potrivim de sare și piper. Această mâncare cu măruntaie este perfectă pentru a fi servită alături de o mămăligă caldă sau cu o porție de piure de cartofi. Aromele se vor combina perfect, iar preparatul va deveni un adevărat festin pentru simțuri. Savurați fiecare îmbucătură, bucurându-vă de tradiția și gustul autentic al acestei rețete!