里科塔奶酪菠菜披萨

里科塔和菠菜披萨

您是否在寻找一种美味且简单的食谱，以给家人和朋友留下深刻印象？里科塔和菠菜披萨是完美的选择！这个食谱将里科塔奶酪的奶油质地与菠菜的新鲜风味结合在一起，制作出一种美味的披萨，适合任何场合。

准备时间：30分钟
烘焙时间：15-20分钟
总时间：50分钟
份数：4

面团材料：
- 500克小麦面粉
- 300毫升温水
- 10克盐
- 7克干酵母
- 1汤匙橄榄油

配料：
- 250克里科塔奶酪
- 200克新鲜菠菜（或冷冻菠菜，解冻并充分沥干）
- 150克马苏里拉奶酪，磨碎
- 2瓣大蒜，切碎
- 2汤匙橄榄油
- 盐和黑胡椒，适量
- 干牛至，增添风味（可选）

面团准备：
1. 首先激活酵母。在一个小碗中，将干酵母与100毫升温水混合，静置5-10分钟，直到起泡。
2. 在一个大碗中，将面粉与盐混合。在中间挖一个坑，倒入酵母混合物、剩余的温水和橄榄油。
3. 用刮刀或木勺搅拌材料，然后在工作台上揉面团10分钟，直到变得有弹性和光滑。如果使用面包机，请将程序设置为面团。
4. 将面团放入一个稍微涂油的碗中，用湿毛巾盖住。让它发酵约1小时，或者直到体积翻倍。

配料准备：
5. 在平底锅中加热两汤匙橄榄油。加入切碎的大蒜，炒1-2分钟，直到变得芳香，但不要变成棕色。
6. 加入菠菜，中火炒至软化，约5分钟。如果使用冷冻菠菜，请确保充分沥干。根据口味加入盐和黑胡椒。

披萨组装：
7. 将烤箱预热至220°C（或200°C带风扇）。
8. 将发酵好的面团拍打一下，然后在撒了面粉的工作台上擀成直径约5毫米的圆形。
9. 将面团放在披萨盘或烘焙纸上。将里科塔均匀涂抹在面团表面，留出1-2厘米的边缘。
10. 将菠菜和大蒜混合物分布在里科塔上，然后在上面撒上磨碎的马苏里拉。如果想要，可以添加干牛至以增加风味。

披萨烘烤：
11. 将披萨放入预热的烤箱中烘烤15-20分钟，或直到面团变金黄酥脆，奶酪融化并冒泡。

上菜：
12. 从烤箱中取出后，让披萨冷却几分钟再切。热食，旁边配上新鲜沙拉，或淋上特级初榨橄榄油以增加风味。

变体建议：
为了增加额外的风味，您可以在配料上添加几片西红柿或黑橄榄。此外，如果您喜欢奶酪，可以用费塔奶酪替代部分里科塔奶酪，以获得更咸的口感。

里科塔和菠菜披萨是一道简单、快速、美味的食谱，非常适合家庭晚餐或朋友聚会。尝试一下，让自己沉浸在它的风味中！