Pizza con ricotta y espinacas

Pizza con Ricotta y Espinacas

¿Buscas una receta deliciosa y sencilla para impresionar a la familia y amigos? ¡La pizza con ricotta y espinacas es la elección perfecta! Esta receta combina la textura cremosa del queso ricotta con el sabor fresco de las espinacas, resultando en una pizza sabrosa, ideal para cualquier ocasión.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca
- 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la cobertura:
- 250 g de ricotta
- 200 g de espinacas frescas (o congeladas, descongeladas y bien escurridas)
- 150 g de queso mozzarella, rallado
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta, al gusto
- Orégano seco, para dar sabor (opcional)

Preparación de la masa:
1. Comienza activando la levadura. En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca con 100 ml de agua tibia y déjala reposar durante 5-10 minutos, hasta que se vuelva espumosa.
2. En un tazón grande, combina la harina con la sal. Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura, el resto del agua tibia y el aceite de oliva.
3. Mezcla los ingredientes con una espátula o cuchara de madera, luego amasa la masa sobre una superficie de trabajo durante 10 minutos, hasta que se vuelva elástica y suave. Si usas una máquina de pan, configúralo en el programa para masa.
4. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado y cúbrela con un paño húmedo. Déjala reposar durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su volumen.

Preparación de la cobertura:
5. En una sartén, calienta las dos cucharadas de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.
6. Agrega las espinacas y cocínalas a fuego medio hasta que se ablanden, aproximadamente 5 minutos. Si usas espinacas congeladas, asegúrate de que estén bien escurridas. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Montaje de la pizza:
7. Precalienta el horno a 220°C (o 200°C con ventilación).
8. Amasa la masa que ha levado y extiéndela sobre una superficie enharinada en forma de círculo, con un grosor de aproximadamente 5 mm.
9. Coloca la masa en una bandeja para pizza o sobre papel de hornear. Extiende la ricotta uniformemente sobre la superficie de la masa, dejando un borde de 1-2 cm.
10. Distribuye la mezcla de espinacas y ajo sobre la ricotta, luego espolvorea la mozzarella rallada por encima. Si lo deseas, añade orégano seco para un sabor extra.

Cocción de la pizza:
11. Hornea la pizza en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso se derrita y burbujee.

Servicio:
12. Una vez sacada del horno, deja enfriar la pizza durante unos minutos antes de cortarla. Sirve caliente, con una ensalada fresca al lado o un chorrito de aceite de oliva virgen extra para un sabor aún más intenso.

Sugerencia de variación:
Para un toque extra de sabor, puedes añadir algunas rodajas de tomate o aceitunas negras en la cobertura. Además, si eres amante del queso, sustituye parte de la ricotta por queso feta para un aperitivo más salado.

La pizza con ricotta y espinacas es una receta sencilla, rápida y deliciosa, perfecta para una cena familiar o para una reunión con amigos. ¡Pruébala y déjate llevar por sus sabores!